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楼主
发表于 2016-8-19 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 11:47 编辑 9 P$ O7 A: R% ^% F; I& M2 Y

! s( k; `, {' V- u- W; R
3 |9 ?9 b. Z6 u/ \
起床困难户的白领们,
* C) J& y( g5 h# G5 p# w! U8 U! a每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜,
1 g% _% S9 K$ n就是XX快餐店的豆浆包子," j# n8 g" g& p# C" {
记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
8 L1 k) N: y2 P9 v
* Z- ]) o& e; C+ {% V不是没时间,就是没时间,还是没时间...  n3 S& K$ R% w
有没有简单上手,还能拿着走的早餐君们?  ]" D1 O$ y% C, D  m1 B
妈网小当家每日一厨上线了!
; N4 n$ C6 b7 N5 E* K本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包!
$ G& [  T* F! A

127.jpg

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:30 编辑
5 l: L; ?$ _- R5 U# y. d! E) K8 C; h8 Z5 K& L4 \1 Q0 p& h
早餐再也不用担心,我要吃什么了!
& ?% z9 J$ \' a% }- l

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# _+ `+ o- l. _8 {8 d" \0 s

$ \: ^  G5 f- N; ]. i  i满满正能量的营养健康包,杂粮的福音。
. v) v0 {4 e2 j* k& j. c, ^

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:38 编辑 % R; N$ Q" e" m' f& V4 s' P5 [
( }4 q6 S$ k4 x4 I& Y& ?& C

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" O! I# G/ U! E! q2 l! n
# v' ?. e# g% c! A1 |  Y8 m
制作配方,你一定要知道!!下面将详细讲解制作过程
2 a6 U4 T! n. A

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
5 H9 G2 u9 x( W/ O% s6 M# `% c( \. ]3 _/ E# C0 c

! q( N+ ^: \: K这款胡萝卜健康包,在普通的甜面包基础上,少糖,少油。老面发酵法来制作,具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料,不言而喻,胡萝卜具有增加抵抗力,胡萝卜中的木质素含量也很高,具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效,有降压强心的作用。2 L" ^$ t5 n$ j! T  V6 O' j

/ W6 {4 y) y- g. K
接下来放大招time!
; d& H5 A7 B: F- W/ H9 Y
比图文更直白的视频教程>>  {/ V0 [$ Z( G  c2 |
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' @6 Z8 q3 z9 ^4 T1 D

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占楼

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2016-8-19 13:41 编辑
& S8 J- W' L1 ?9 {2 O) ?) X
7 j7 e7 a3 R* G, w制作总面:2 H2 e: _- u% h
原料和工具:高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜,器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
7 T6 u( Y7 P3 O' a2 H9 }
) c: C$ ^6 P5 L/ }$ F: _操作步骤:% {% s+ K0 C) b# {8 I% U
第一步:胡萝卜切块--放入定汁机搅碎;
3 ?2 |$ L& N  J. B) P1 O; ~9 k* p第二步:面粉倒入搅拌缸、水(冰水)、糖、酵母、搅碎的胡萝卜,一起搅匀,开动搅面机搅拌;(根据面粉的吸水量来加水)
- G. p* J8 X$ t; W- U4 Z* \第三步:将搅拌好的面团放入盆里,常温醒发2小时(冰箱醒发12小时);: x5 P, a& u! b) m% g
主面团:
7 A% e/ U0 f# U  y9 c) A4 ~所需材料:总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖4 Y+ G/ {: n- L8 g2 k
操作步骤:
( h+ j9 T4 I$ Q! w- k2 @% {第一步:将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸;+ Z8 r$ p8 h5 ]) z* `. G$ \, d3 Y
第二步:再将一根胡萝卜切丁、打碎;' {$ @' K; X- _
第三步:将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌;6 \- z% _' E4 r5 E- _
第四步:面团打好成团后加速打到表面光滑(可以扯出薄膜状态),再加入黄油和盐搅拌(先慢速再快速);
( L: _( J/ t9 w; V, B5 t第五步:当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成;
; Z! `% i! _* \7 _6 x5 @第六步:取出打好的面团,放入烤盘,双手碟压、压扁,松弛15分钟;
; U) {6 r% s8 n3 b. a( V4 D- {第七步:将松弛15分钟的面团翻折四分之一,再松弛15分钟;
/ b) @# q6 A" Q/ I% l, f第八步:将面团分割成我们想要的面包大小,视频老师分割的事200G每个;: a9 M6 G7 w0 U
第九步:把分割好的面团搓圆,将每个反过来摊平,加入芝士馅和葡萄干(葡萄干由朗姆酒泡制),捏好形状;2 v) E1 c4 B1 t$ @
第十步:发酵,一般发酵水温38℃、气温40℃,发酵原来体积的2倍,再来出来烘烤;
, ]5 s' k+ Q# j, N/ b第十一步:在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状(视频老师切的树叶形状);2 u. H) U& x0 l7 R+ m  }
第十二步:风炉烘烤温度在160℃,平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃(视频老师用的风炉),烘烤14分钟左右(风炉有喷水功能,刚烘烤可以加2分钟的喷水,这样面包会长得更好)
( m$ R& C" Z5 n* ^9 Y+ ]第十三步:金黄色面包出炉即可!

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很多如果是现场听老师讲解,就很简单的样子,自己看起来确实有点点复杂。

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小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
; m% ~$ N0 ^# U5 d# J! @. \很多如果是现场听老师讲解,就很简单的样子,自己看起来确实有点点复杂。 ...

8 N( D8 {7 c) y5 Y  x7 r: V是的,图文插入了视频,可以看下比较直接

点评

小飞鸟023  收藏啦  发表于 2016-8-23 09:54

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金苹果

是的,图文插入了视频,可以看下比较直接
收藏啦

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2010-03-25 
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希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

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路过,支持下

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安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:435 j0 n3 z& ~6 q, g0 ]
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。
' h( K/ Z5 }# D: o2 o1 L2 p
没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的
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