恭喜妈妈

! @6 d9 G6 {' L
" ~/ I0 B5 R$ H; p) G5 m其实做好了很久了. v) U8 B) ^, n$ E% h
恭喜一直生病，输液已经5天了. ?. u6 P- a, ]% M: q6 Y  B* |% d
我知道，某些人又要说
  w! ?4 ^3 l) w: G& gP后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛; ^, n5 @0 C; t* A8 ~) `
我忏悔，我真的很难受
8 S# H( R! u3 Y3 |/ M! L# b; e% A- ]8 `% v  s
这段时间我也很疲惫/ Q+ l# O0 y2 O6 y
晚上恭喜要咳嗽，要吐
, \3 m$ [. |# q* X6 G要尿尿，要打被子) J2 H5 `+ Y" y5 E. I7 K( x9 O; L
还要发高烧
! L+ t4 t- a9 D7 M2 g& |早上很早就要起来带他去输液" y8 W7 C6 u" ?& a# o/ h, e& u. {
2 ^) w. h) m  B
今天好不容易得空了
8 r, P5 r* x! {0 Z上来把这个帖子发了
2 U- \3 y$ k' t; v) S5 z% \也算了却一件事情, |. r2 d  ~4 M2 g0 f! i. e

' O8 m4 w0 l3 ~0 ~/ K( A) f: i本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动
' m- `! D5 v, l% K* T$ X) Z' y没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝  V( _  t) |- V" S. o  E- g
这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的
8 H8 O3 m5 p# R8 D$ g3 c- P/ J可惜了% Y% x$ X, ]" ]

  M' V3 e% Q6 Y2 R/ h5 k/ x9 @
! I# g" f  j' M+ I% Z废话N多
* V$ n9 c1 ?# ~4 G" k( v第一次做的冰皮月饼，上来显摆了
- _% N4 p' q7 h' E之所以没有发具体步骤
  B" J9 L& i+ |' Y5 g# I- I9 H是因为我实验失败' p' e/ T, i% K) f7 g4 R$ I# ~% ~( j
只能看不能吃
, _: L* w3 v9 a' k5 ]' x( o. D7 [. q! ^9 o
这次终于搞好了# H2 y$ b& t( a  }# L
给美妈些分享一下, t8 i$ A8 o) y% }) Y. M4 o
大方向我跟的君之0 s5 t' f+ P3 a4 s& t7 @
我现在都跟他的方子
4 _) B* l6 `) X, Y6 b我把改了的说下0 a' ^. X) Z/ g  _
第一次跟的全部，但是皮子太软太粘/ p1 w5 Q1 ^8 V' i( Z# o: m
弄了好多粉粉才给做好; W0 h  k$ w- f8 n) r
好看了  O% L4 p. E0 f
却是不能再吃
, l. ?6 J; U4 R' k, `粉饰太平，大概就是这个意思吧, V5 H# n0 V. W
我觉得大概是水分多了吧
; ]4 |4 V" V2 F这次减少了用量
4 S6 u3 D8 J% G8 g% U( @* X果然，没有用熟粉就轻松的做出来了  z' z6 _  ~  z" f4 E
很漂亮, F$ Z& P' i" s6 h3 G& Q
, d. C+ I* v7 l2 H5 \1 X
芒果冰皮月饼& X$ V7 [' l- n8 M0 q# p
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料. Q% m& Z- N9 }' |* D) L
老公说要吃豆沙的9 t, W: o! e3 q: S
所以白豆沙自己炒的6 }# Q- |9 V) ]* G, a
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美1 N0 c+ [4 G9 B# B' P$ a+ s  G
莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
* d8 H; _# ~' S4 \哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃; t# w8 M7 J  E2 \6 q

2 y3 |1 s: g5 i- z5 a具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁7 o" @( Q: A% K
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的
9 f  Z( N8 ~, H3 W, Q4 G" F' U. P5 Y$ s4 `; _& a

" E; E2 A2 X* L' E
注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟
. V7 Z$ A2 w/ p) B* h8 X太甜了也不好. w8 C9 v5 T! t- ~) u$ \+ |
下面是君之的方子，大家可以去看看
6 U8 \- C5 \2 ?% t% ?基本上都能懂的3 A9 p9 L( ]. O) r  g
http://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html0 y7 a6 W/ S" f8 ^

5 N4 ?) U+ {) M; m7 Z

- ^+ b/ `+ t* i

% m2 Q0 J: ~1 J4 k3 x' `

( T5 k/ H: j/ Z: ^0 h: t2 O9 \

3 c  W' ~  T4 ~6 D$ D+ f* F1 S: v% q% N: P
后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了; v! s* W/ P+ H! ?, o
看帖回帖好风格哈0 E8 x5 L5 y( ]* L: k
体谅一下我辛苦发帖嘛* {# V  N, B, q
你们回帖我才更有激情发帖哟! |' m  J" O. @6 n, W$ [, N
~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐7 J9 o9 x( ~, Y/ C, l
后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的
! n& n" E. e0 i还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜
# }  \0 N8 C' j3 ?做的 有多的没有嘛9 r6 Y0 Y: _- j8 T
分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 % {, O( j+ Q# l( e0 e$ n
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈1 ?9 W( b7 g9 [# `5 W! g+ u2 Z' z" G
就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的
1 u  T- l6 ]8 n' z- f( H6 v某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了
5 O9 H- B6 H3 e就说我````P，后妈

恭喜妈妈

# t# {5 U" c2 [& Y- B
7 y+ z0 C3 M2 x5 Z
哦，我才晓得，发不起连接
5 E  c. P# z, _( f! b: u我复制下来嘛~  P" w6 r3 r! Z0 S9 a
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)+ D: x, ~% k$ ?1 ]1 ]# R
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML$ z6 f1 t+ d0 W
馅料：豆沙馅适量
, u8 x! E! s. \  N7 h另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
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制作过程：; T! x7 J  O" j
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。; _$ C  p4 K9 i# `: d; d5 Y
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊6 X* E; Q: P. ^3 D) d
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。  G# q, g4 k. F5 ]
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
* K1 v5 u, x+ @2 @1 B  q5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
4 y, ~! X# u5 [) w1 P6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。, `& r( F- J- J8 }
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
& ~. o  r1 D3 o. O0 m! J8、用手掌压实了。7 R' |+ N8 K5 b" J. ^0 q5 q3 W) ~
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。3 c1 t" w- m. f9 W% l: X+ ?
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
/ c0 J1 b4 O/ qTIPS：6 ?  x3 i& f: S5 B3 o" R1 ]: z/ s
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：# x$ V( f$ h# ]$ |  d
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
+ l' v) @0 Q( G5 |*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)9 p6 p  M% I" z
*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
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2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。8 n( R4 K8 ~) k2 C5 T# D

$ S/ b+ p+ A4 V2 R  ^5 R& H$ I4 x3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
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' V0 g& b8 P& d& E4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。
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: [; K; Y1 y2 A0 G/ V5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
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6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。  M9 _9 D- a  y

4 U7 a. S( m) ?2 X; F9 y8 y7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈$ W! v4 O% \- ]
* V( f! s8 \- w1 {1 c8 w2 h; u

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服