西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~* m" E3 x; K! S
- \, A/ ^& C  p' W
第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。7 @+ a2 a1 O9 H
5 L* [- y# ]- u/ z

! y6 k# n' g8 Q# J: Q3 v
7 Y4 P1 n. h. O( l1 Y' h$ F8 X下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
4 W  x  ~- o. J4 P- r# |
: X1 _3 q1 u) y0 U0 F2 C赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
2 E0 q  ?2 n" ~  M3 Q2 ^; X, u5 u  ^

- s7 ~8 |; A+ V. S/ a- u* B+ Y# p6 U1 S! M+ p4 }) N% f
先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
+ \! F9 u; \4 }- N0 s9 t8 M) A1 @' s/ B9 M6 Z) j, R. |, N( Z9 x
然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
* K8 z* }) F7 F  k! \: v% f! T* \
5 ]: {  x$ F1 K( z3 L4 k& b回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。; Y8 M$ |5 ^: b) A& H' U; p/ O
; e( ^5 C. y% r' |
1 K3 X8 a! W$ }
蛋糕方子：4 w/ P; |: Y5 t/ f
) n  `  S4 e7 [4 @
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克, I3 j+ y  i7 p* f) J5 `
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
5 d: R3 i+ C0 S% E0 b3 x8 I, Q & u! ]0 S. `; J
制作过程：
8 R: {' w3 z2 M$ s1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
* ]* s  n: p: Y+ I; n+ a3 r4 d2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。, h  s/ K7 }. X
3、再将细砂糖一次性倒入。: c. @2 h& I9 e' I
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
% k3 K# g  C, N3 ?5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
! M/ T6 T, t) R) R+ T4 W
, |* f# q" V# q6 x0 h; y7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
# w: r6 K: N' e% n9 r- U  J9 M9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。2 k( |% W$ ]" z1 h0 X
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。, R  ^# o4 B  \2 M3 [
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
; k; [. c% L5 N12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。* e5 F/ @% @! q, |
/ }$ n" ~; U  M5 T/ C- P
我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。, b3 k9 g4 h) o+ J
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
: g+ g' A) F  l4 f9 b: c
, ~) U& v# {% l( t5 P鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
7 M1 A+ R5 n: Q! A2 U, u$ T6 w) b; X. ]. H* j9 V  }, |
没有其他任何添加剂~~" ~8 {; R( s8 [+ h; s$ r0 q
- a: R$ M. s) \7 B+ u& q
鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
" a9 W, t$ Q5 ^% d
& h' ~8 e0 s  w# }都用乐扣装起来的样子
8 v* e3 X+ c0 G8 T6 }6 ^
* |' O! v) v0 `: ~( w3 ]/ B感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
1 f$ @3 x7 R! e4 E我还在睡大觉
( v3 |3 y; V2 B我都是中午起床, F2 G' `/ }2 E* d( }) G% l4 Z& K
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
5 Y, L& U$ B0 Z( Z( @, ~9 W3 s* U    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
- S! d+ J4 F4 ]' P西西妈给点建议~~~
# u+ ^) ^" M" |; P# l  y! J+ W, ^: |6 ~; e5 U1 h/ e8 }& p
[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。