西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~& W1 l  D- x% Q, k
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。$ z& ^, M: h3 U. Y$ Y' R: D7 }
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。) q# i! a" h1 ^  q* N

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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”! v, G7 j- v1 b* O
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。; N$ t0 B8 `' \! U2 P9 p. p& r

7 C( l# k, E  Q0 @: [; h回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。5 I) D$ }! r" t
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6 c4 _  S8 q  S8 [* _4 L& I蛋糕方子：
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8 c& N8 ~( I  r: _配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克7 U' s7 t' u- q# {& u+ X
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟8 ], _6 u( V2 j3 K
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制作过程：& [! H4 P1 U6 {+ C! h1 _1 y
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
  P5 y. C2 c: C2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。$ D1 K0 E* d4 H5 Y
3、再将细砂糖一次性倒入。( J. Y/ ~/ O+ a
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。& `1 [  b2 M3 w5 ?8 d( n8 t4 h
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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3 |; W" w5 _$ H6 _7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）# `, K2 k' y: s9 ^$ W2 L
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
- d# e8 [4 t! o! a4 C10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。% |8 X+ Z- T# ?: \% y& {
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
; V+ H5 `: [' |8 l% E5 z12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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; {7 [- a9 }* |- h6 f$ ?/ `: Y我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
: M, n  }( e, y, o. J偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵2 z$ G0 p6 e* x3 f, z
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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9 @( d' ?# u! T. N; `" u0 s! E没有其他任何添加剂~~' W- T4 x" Y) ~! z

/ c3 B( h7 A9 }) I' i  O, A2 u5 T鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后: K) a1 x2 z  [" x

6 `! z5 P( F* L+ Q/ j都用乐扣装起来的样子
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# I$ F8 n' y# f2 i$ [感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
, ^3 k5 s8 ^' m  e# e+ r1 W$ G6 n7 E我还在睡大觉- {! E- `1 Q( O5 _8 s' @- `
我都是中午起床) L7 H$ m" E3 l& k% Q: W$ U, d
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！/ L! m6 x( T  r5 R6 ]' {# ~! _
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
8 O  b( J% B( O& M# `西西妈给点建议~~~, S7 U5 z- O* C9 }5 S$ ~

6 q5 t- u( p/ M  X[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。