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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：
$ t: C; `" S( M0 {1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。3 O8 J$ p/ Q! X4 b9 T
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
, p4 t1 \2 E* Y( X: v$ [& L& z3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
' q$ z. p) [; T5 e4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。2 A: I& K7 t- r0 Q9 V$ Y9 |
3 C8 {9 v- w1 d# ]) B$ }% ?说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。/ L! b$ _$ ^3 @5 `# p
7 ? z8 w' Z" O5 V% P9 s4 D2 L2 V5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。% P# x/ r: F' X/ `6 F
) F# q* X9 g' z7 e% S8 ~这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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2 Y% E: |" B* a! V总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。2 [1 [. \- e1 `3 J0 I
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详细描述一下第一次用烤箱：- p- H. B1 W# J/ R5 h, [
l1 W4 _4 G+ O$ Q$ m# K5 i) q早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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9 \; d _- I, X; n7 v7 p0 x6 n两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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1 I' D- P9 @" f6 e% R p9 i. h是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。' _* D" t, b3 w1 F
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* l7 f1 k* G( N; ^" M0 S ~调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。4 q9 l; b( Q/ L
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: B5 H" K, A: i7 J安全帽来了。( z1 Y6 t7 Z2 J+ v. f4 u1 z2 }
3 `) f4 m' J( ?3 P放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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; o8 P3 e L6 E& e! B. V勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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/ M, [. p' q N& j5 I5 U今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
