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金牛角的配方:
6 j' M& N9 E( k$ Z2 S& I高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
! t! o- i- f; h 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
6 b( J7 S/ l- M& X有黑芝麻的是第二炉烤的6 T' V* |( R% K3 {; `1 p2 a2 k. ^4 a
2 W' z' i M% J0 k+ m0 F
这个是第一炉的
0 F4 e2 p9 a& M0 C+ r5 g: `$ a
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