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金牛角的配方:3 r* @# S# ?0 m+ c. }# \+ l
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 1 w/ g7 c# B! L* l$ r
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
) X4 h+ q# K. S1 \0 ^/ k有黑芝麻的是第二炉烤的 D6 K! t6 w# K6 M4 z
- Z0 S7 F, A$ W2 E
这个是第一炉的
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