king_sandy

4 k/ B" E  R) @2 I  e. ^) r
5 A3 l8 j7 A5 Q7 N' o9 a6 N

我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

$ {/ u- W' x" U
; Q6 l# L+ E! p1 j* B
一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。0 X7 t1 ?/ d7 o. p
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。0 s) \! p, a, [! J+ A

0 @5 x7 T* ?% k) f先上图，制作方法下面慢慢说。
! C% A# c9 S( a, ?& v5 H" j
1 ?: i% Y* z, c! g) X& c) I8 D1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。3 N, s& M  Z" v1 J' v

$ E( H- o" _* M  U4 V  A0 o' I
2、黄油加糖打发。
- j0 Q% t& t# |/ D3 A

2 O9 x# t! ~4 s) a* Q
; F3 X) y1 b. ^2 d3 u, L3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
: `1 t: ?* R2 r6 p. Y

! h2 U  K8 u0 g% Y: o, @, h! `

' j: I8 ]. Q5 r* ~3 S4、面粉过筛加入黄油中。
9 Q. C9 C, }& U9 \) ^7 m0 F% T7 b

2 o$ A; ^7 m0 G2 ~( i8 u2 I  D
9 X' D) f9 {# y7 I4 O) @( `5、加入牛奶搅拌吸收。
% P( W! {2 |* U& k

/ ]; ?# T$ j# d( V0 U8 \

/ E8 h9 ~$ S9 T5 K. O$ ~' q9 f/ R6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
6 p  {  s( m: J0 @$ ]) h8 d2 B

7 u( S3 G3 T3 y  E1 }
  ]! ?. ~& e1 N: M6 `7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。% U% i2 I, Y5 B1 Q" c5 R  s' b

$ E- N; @3 f7 h4 b# i, ^/ k: W
  z, \8 ~% ?5 T8 d1 X2 o/ ?) R8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。- {: ]1 Y( d- g) _1 ]; n" b/ ^- R5 f

2 `5 |# U) a+ z! d' t+ r
) }3 x4 I4 O$ o7 l! ^' o
9、加入奶油霜，最后成品。
& J# t3 }; S' x! b

9 F$ l) t6 ]! J3 [4 q" Y; F

: c+ ]5 V. _* H* Y0 n2 E* k# {8 ~/ c感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。- h9 G/ n" ]  S9 i+ y

king_sandy

制作方法如下：
' h, q$ E) O# X' ]) i6 t
6 F/ s1 f. R3 b' M, @5 Z配料：
6 }2 Z9 ]; P# D$ z6 \  _# S蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
# N4 l# k- n, w& M( d( t装饰用料：奶油霜150克  L7 c- m% K2 j+ W9 j* r
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
/ n2 R3 q( F1 n: X, F烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。% V, n+ y4 }2 ^+ K3 c" f0 h

# V( S- u$ n* v! V7 ^) Y6 y+ C% C所需工具：17*17CM方烤盘。" l1 g3 m, E1 B; F

5 f0 F% r3 Q, _6 J) d) J朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。; ^$ J4 N! B) \1 q6 p* v1 F8 w

8 C: b7 l# ]0 W, {0 g/ s. f制作过程：4 h+ d' q1 R" q+ B* V4 N
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。4 ^2 l$ R2 l7 c: R, l7 z: @6 I) P
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
! M3 z- R& t: e6 ]7 [' O1 K  n3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
7 A9 I* J# {! x* `' ^+ |9 H2 f+ p+ Q9 c* j4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。9 f5 N( L: I  }6 C5 a$ P
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。6 w6 z" H- V% _( T  _7 x; \
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
, B' ]$ J1 {' C7 d  X2 Q* n. g& [7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。( l( w1 J, ^8 A  \
8、搅拌成为糊状。
* S$ }3 U6 {* `  c8 z, F5 D6 q9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。4 P7 d! j5 ~- t/ D
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。4 D8 W- Q2 M4 `% e) [. R
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。( c* }, f# Y4 h+ M# o! N7 b, z7 i  ~
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
1 U9 I3 B7 O2 a) v+ D" S13、然后涂上一层奶油霜。
- Q- H, I6 k8 X/ D14、盖上一片巧克力蛋糕片。) T1 Z$ k  ^9 ^: b& m7 |1 P
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。. q* B+ W* z; j* |  o
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。/ E' T( m: q: D: h3 \' ~
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。  l" G" Q; a  V2 H. q, W
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
# y* \: l6 ?9 h2 B$ t0 C& ?1 [19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。0 Z* t$ U) g( N9 Q  H- \# k% ]
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。2 `. O' v( k# W( j6 ^$ O. N+ }
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
6 X: b; a* A, ?- @

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子9 X, U' ]  x7 J. P% f

! B# t- V9 A" m2 N4 d3 p  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
7 L$ b/ E6 B4 d9 J
. q+ w7 g) u: l3 n

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
# x! a; r/ T0 D& Z9 I6 A9 f# Q
2 Y: [, j9 [/ d% e来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
6 B% R" W& D, z4 z) |: u7 z  G3 O- C
, X6 Y8 H. w9 V* `3 K1 G汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子: ]0 z) P& D% i# r; \& T

( V) O8 I5 _, l# h' p 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子( y6 D* i1 L0 L# g9 d3 [) i1 \

7 z; f5 _0 a0 F5 b/ Y: x这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
# |( X) J) i8 g# N; p2 a, y/ a5 W: C% a6 D* t) {
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
  Y- H3 c# g. ]) L' Z
2 c) z0 _2 u8 c; O/ f. l我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了