king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。" k' y9 I7 n% h6 m% ?! `' {
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。7 \  `9 S6 p7 p! a: c' ^, y

! Q8 q' I4 D- c) M0 C( D先上图，制作方法下面慢慢说。
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6 I# u) N6 e6 a  p1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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2、黄油加糖打发。
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* q) S8 G  J: P$ ^1 k3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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+ B6 s0 t- X) I+ P1 G) @7 p4、面粉过筛加入黄油中。
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* C1 z5 `; T& L9 o/ l0 o5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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# r9 j3 P, G" r8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。* ~' O0 F4 G0 g) R' U

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" ]0 E& Y9 V8 z; ?2 T6 N9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。! N% D8 o* f6 I6 g( `8 H

king_sandy

制作方法如下：& T/ {/ L/ d- |) i" z% X

; S4 v! F; q/ R4 g' ~配料：- H2 N  V* J( {6 J8 ~- U5 o
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)$ b" V+ m9 v% ?2 O3 w
装饰用料：奶油霜150克2 t/ N% u0 v* ~, X  B2 q! L
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)+ N2 u0 m2 x- ^4 Z+ m
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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# M+ I/ E# W' Y+ L! L$ R/ U所需工具：17*17CM方烤盘。
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3 J8 C9 T3 Z$ L$ R3 m0 p, h5 J" W朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。4 {' g" O- a- u
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制作过程：
! z4 s+ t. H2 ~  v1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。- A) u: q% V- h3 N' h
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
& T: e$ O/ N+ k( t% u3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
6 k% A+ w& h0 h# l/ [* J4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
8 O" \( m, j- `  n5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。: ]; I7 z+ |) h3 d7 h7 Z
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
! Q$ w9 J5 y- ^8 l7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。( ^: ~/ L; m0 V, T* y) I
8、搅拌成为糊状。) H) d, y& X# T9 E
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
6 N9 C5 P( h* f& h4 Q' t& V10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
4 t" }! M+ u4 w6 x- M7 w% V9 e! F11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
  _% h4 W; b; a12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
8 A8 p) B$ f( _9 _13、然后涂上一层奶油霜。
/ @3 T6 Z: i8 _/ h; p14、盖上一片巧克力蛋糕片。
/ h/ }  @  n. J# ~0 p15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。) _6 x# O9 g! D  E# z0 V
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
8 q0 F5 @0 h, e3 N17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
: g! p; \* `  e6 k/ j3 i7 S% F18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。$ l* g% w' g( ^$ ], V
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
. G9 t' |+ A1 W! j9 [) P20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
% h6 d( {& e6 E) h8 H/ k3 x22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
' i+ }/ S* \" B6 M3 l/ I
6 z. m1 ^7 }- h4 Z5 C  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
  E3 A* x) }- T7 i) T9 X( F1 S3 v( J5 e( E$ W( E5 M, O$ O
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
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9 d$ g0 |  z$ T汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子( U0 V; S. y4 o+ F- ~; G9 v  J

( ~4 m  M) Z4 L1 X 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子* E1 X9 i+ t+ U* ?5 r/ W" I2 P
* d# z3 k. I6 c( a5 ~+ u
这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子2 d! u% Y) m% c  u6 L; }6 |

3 V6 Z8 U9 _1 t锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子% w, a; U0 r# t% G
1 q8 b$ T. T$ w5 {  X: o2 n7 r
我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了