anniezhuzhu

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! N' P* l/ C% k' n+ T) s$ R我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html0 x; N% e6 J5 W* X) X: R
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
$ e2 C! h8 S. s  J方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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& ?% q& p& y" ^1 p: ]8 }+ n作品名称： 玛格丽特小饼
6 H9 _8 E2 U, A2 g/ @材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
( t- C! a5 k7 c6 K, K4 Q& d做法：       , N/ E8 ~( D# U
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
) h* ^8 G* o- O3 E/ Y2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。' C3 b* u- K) }0 e% _
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
' X8 {$ b, u6 g2 A2 `( A4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）4 i. e3 G& _" B/ l6 b" g" r1 Y$ c
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
2 U6 A. n: C/ u6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）6 H9 c' o; E0 g; |5 H

% B) v! S+ u3 @1 v$ p: h4 K2 g" c7 x排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行+ R) H0 |6 q. i  Q

. ?. Z6 n/ o8 I7 I3 J) U不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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* v- W9 h1 b4 IDIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子% ~! v& t; B2 t7 k* q; l5 B

3 x# S( k) C% r嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不: j# F/ s/ F+ z* s1 c
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人: j1 u7 Y+ e! e5 ?. E' P2 U3 r

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子9 ?7 L7 ]/ {8 e, H7 J2 p

7 j  B3 E5 n# n0 C" A哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······& {0 d5 k; s& K0 d  V5 s
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
/ d% v. s6 `6 q4 ?  v回复 西西妈@cq 的帖子
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7 S# \7 G2 E& f9 j. S嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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+ l) f* y/ {' F# l+ {9 x汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
" h9 V& U+ {9 x9 _0 B黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做