anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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* N# E. G. q* L# T5 Q3 ^初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
3 f: e& v3 W! \; K: a! L方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···/ `; s& ?( t) A
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作品名称： 玛格丽特小饼 $ W' _' D8 T0 _; R
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克" d9 R. i5 a" ~6 z" y
做法：      
8 ^* h) C; `; w/ B- g& I0 ^$ w1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
6 `* N9 `. T1 Y/ R- c2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
8 f# o0 E  j! d# M( u3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
" X2 M$ ?# @) D3 K+ I0 R4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）9 u. f- g) }& m5 M+ M7 _7 g9 K
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
( @, l3 ^  v  }+ D; i6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）' T2 [' N: i6 Q/ o. D6 M1 v: ~, X
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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3 q( x: H8 O) o+ ~5 O' M4 e1 K' m5 r. \7 S不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子
; b0 i; q" h/ l; M* k* J9 y$ s: Z: h0 p* B9 D3 l6 A0 q
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不0 }2 d% p! l6 @0 X( P7 z

% m8 `0 [& y# s( H+ z: C2 c我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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" P0 \! @' k9 Y+ H5 p7 y" c3 h9 t这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人& C( y5 G3 t9 T! S* [

anniezhuzhu

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; }/ T$ X/ D# u; g) O6 r& f哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······' }3 v; A! V1 F
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
! C9 |; e9 i+ W. V回复 西西妈@cq 的帖子* L& Q& W% `5 s8 K

& Y, X1 d7 _) h5 H7 O5 \% t嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

7 O% ?. B6 a+ j: T舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

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6 m/ X- _  U. {, H4 Q汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
7 m! w& z2 Z0 Z3 r8 ]# F黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做