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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
L2 a4 V& |. |- L( x4 R' v, l7 U1 L7 d" M. B- d0 ?! o9 _, S/ w: A
春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。: m0 A$ m6 A+ c$ {5 f& |+ Z# k1 `
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
; H- n7 o4 z4 o3 R( g8 w) K
/ S. ]: i- Q! t6 q
; ?2 s9 n1 X1 m! z: l( p5 L主料：
, v7 u8 p, _8 }! H% E6 ^' F
5 ]$ m8 T9 e% B0 B4 E 低筋面粉 80克8 H& u/ P5 `+ e- d! R
' c* B3 Q: @ B4 S$ ?
辅料：
8 K) N6 `* T( l0 G/ n4 W4 Q - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙* u" N' y4 M, c% C; [, T9 e
8 `8 }+ U* H3 g9 V
调料： 8 l5 x+ R* ~' w* W
: A0 v/ T5 p/ K这是我准备的全部材料：
, Y1 g0 U8 N% H) c6 s. o+ R6 Y% c
7 t2 S9 ~+ q6 ~
-
这是需要的全部材料
# ]% x- P/ e) r2 [
. C- _: N4 z) s& u5 h" V: M; i4 f/ N
7 Y' k7 D+ p/ |4 j6 a) ]
- K+ T5 M2 }. ~9 a9 p1 q% f小饼干的做法 ：
, T; o! \" Z" L$ k& I% b3 S! y 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好2 I% a2 U# V6 X0 {
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈
" z" g; @. G! [5 ^2 G6 G+ g2 t: ?3 b/ g6 P+ m; R
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
1 o% {7 V. f5 c+ `9 @/ G 放入全蛋，继续拌匀: ` }9 u2 ?# P! |+ k
" D( @8 a+ D" Z2 m# F9 A* Z
-
搅均后加入全蛋
5 j& K/ Y8 C6 j2 h7 {
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀7 t% g/ R8 c& |5 k9 U
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筛入面粉和可可粉
4 F, \. ?* Z1 O+ y# H3 `
t5 C; v: n* Z Z7 m/ V& }6 f: w
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪& F' u' }6 M1 [
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
2 J% N/ f9 Q) Y 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短* F3 F6 [1 L/ z% X. ]$ j8 }
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
) e/ y# z+ Z$ @6 f9 x5 H+ A% r
5 T5 x. N; G: q8 y儿子正在用心的压饼干' n% j7 t3 X, |8 k& c) E( e
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儿子用心的压模
2 R# u9 w( {! C; `( O
& f" m$ D) d: x3 p R" ?0 i
/ M; s) e5 T2 G! L* V
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可爱的小饼干
$ }, P# L' w) A1 w- \6 G- b, f3 z. `. |# f) u ]2 ?
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）
$ M" d) u( `( ?; u! u 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了
# t4 T3 a, t+ B, T% r; R
( W4 t/ \; E0 K& Y/ ^& a1 X% \/ e5 Q5 D7 m* S+ M9 P
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ 7 h. U/ J* c" S3 A! S' O0 H
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
