6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：
8 h% R% y- c  y) O原料：; X" w1 D+ }* i9 Z
新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。2 ]  Q) ]7 g/ e$ A& S9 h2 S3 H8 i1 G
做法：" }6 K4 o% I6 \" i. o
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；. K/ u" M  X# O3 O
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
# J6 t4 \( b/ ^. Y, t  }3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；
* h3 ?, A: q0 n, H# q4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
( {5 ^7 A' T4 N5、兔肉炒好后装盘即可。
; W8 r9 n9 Z' Z特别说明：/ T/ c! p  c! F. Z1 V4 d; A
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
" l3 o; J. [. ^) X! G2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。
& A( r5 d: e' G! r: p
& N/ \4 I3 u/ c[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

cc712

看起好不错············

71宝贝

口水~~~~~~~~~~~~

fdnancy

我做香辣的都喜欢称放作料炒香，在放肉肉，还是蛮好吃的

720金贝贝

我老公哭都哭不出来,,.只是张些嘴巴吃

liumin11

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦

antvencent

我和我老公都不会做吃的!$ a2 T4 `: ?4 t
造孽,只有看倒流口水!

休闲一族

看得流口水,可不可以尝点?

huayuewu

馋死人了哟。。我喜欢

丑宝

看起来挺好吃的哦！辣不哦？

zona2010

刚好买了只兔子 还不晓得怎么做耶 兔子肉很容易就熟了是么

liuliu妈0630

学到起！学到起！

玉軟琴昕

我老公饭都煮不熟！！莫指望他做这些了。。。# V! C" H) M( W. k; W
好羡慕你呀！！

蓝冰

我在流口水了，我想吃，，，，，

焦糖布丁

呵呵，楼主家的口味和我家差不多
8 k% Z  D. o) e. V+ C; ~! i我家也是天天都喜食麻辣哟 - g/ `$ a6 V# V# p2 V4 K
晚上才整了泡椒黄喉和铁板牛蛙

牛宝贝

勒个时候看到LZ的帖子，真的是。。。

凌寒

天啊,口水滴下来了.

hyqiu1205

好羡慕你哟，我那个老公不仅不会做事，还很喜欢吼人

歪妈

看起安逸也。。。

woaibbmay

看起好安逸哦！