6chanel18

今天LG又心血来潮得在厨房大展拳脚，不一会儿功夫就整了盘香辣兔丁，让我不得不折服，附上美图和JMM一起分享下，另外我自己也总结了下其做法，喜欢吃麻辣的JMM可以看下：  [1 p+ X2 g1 M- J* M1 f
原料：
) k7 ]- t. V3 a: P  \; s) z新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖。2 {! [5 B7 Q5 d* L+ B; ~% N' p8 {' O+ }
做法：1 V3 \% ~: f% V, @
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；3 u+ @5 @! i$ b! ~6 r( B) a; j, e
2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；
/ K  {! A% c+ e% S: D3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；9 K9 P. |$ H( X7 I% @" A$ w& l
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入盐，小火翻炒提味上色；
" Y/ O8 d6 f( h% @9 n3 `5 V, n5、兔肉炒好后装盘即可。9 J7 J- s, u$ o+ d6 R
特别说明：, S5 x, W0 R+ u; q' z6 m
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；1 U) {( f9 J3 t
2、有人认为最后一步要加水，其目的是让兔肉松软饱满点，看个人喜好吧。
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# x8 d" @; L2 [[ 本帖最后由 6chanel18 于 2010-5-28 10:09 编辑 ]

cc712

看起好不错············

71宝贝

口水~~~~~~~~~~~~

fdnancy

我做香辣的都喜欢称放作料炒香，在放肉肉，还是蛮好吃的

720金贝贝

我老公哭都哭不出来,,.只是张些嘴巴吃

liumin11

你家老公好能干，你们好有口福，看起好好吃哦

antvencent

我和我老公都不会做吃的!
; H4 a, a+ c. X4 l2 C造孽,只有看倒流口水!

休闲一族

看得流口水,可不可以尝点?

huayuewu

馋死人了哟。。我喜欢

丑宝

看起来挺好吃的哦！辣不哦？

zona2010

刚好买了只兔子 还不晓得怎么做耶 兔子肉很容易就熟了是么

liuliu妈0630

学到起！学到起！

玉軟琴昕

我老公饭都煮不熟！！莫指望他做这些了。。。. l$ f! w' D/ ]* `
好羡慕你呀！！

蓝冰

我在流口水了，我想吃，，，，，

焦糖布丁

呵呵，楼主家的口味和我家差不多
- D. l( O- ^! h% p2 c我家也是天天都喜食麻辣哟 4 `: m2 ]1 U6 W) B& }) B/ F* H6 @/ ~
晚上才整了泡椒黄喉和铁板牛蛙

牛宝贝

勒个时候看到LZ的帖子，真的是。。。

凌寒

天啊,口水滴下来了.

hyqiu1205

好羡慕你哟，我那个老公不仅不会做事，还很喜欢吼人

歪妈

看起安逸也。。。

woaibbmay

看起好安逸哦！