宝贝腾仔

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8 k2 B9 N. \1 P* p/ D看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！# {4 ^8 x/ U& K3 q% i. v- z% m
这可是我第一次做馒头~~~~~
% }( ^. I# x, w紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~
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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶
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西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？* k# O6 c, p$ T1 ~& c+ U

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子1 R2 V, i$ X. U- S: ~# ]2 t

0 v; l2 H9 c% @0 W亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
% C. P, B8 C$ {3 I2 m8 T我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
: k( O% i. D6 r$ o4 Z% m原料：. ?* s( M% _* I0 x( s+ T! L! ?7 a
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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做法：8 I" D" j) I- V  Y
1、和面：a：混合面粉和白糖。
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b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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8 l4 \8 A  N% o' T6 q* zc：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。" `7 Z) f7 X( S9 n: T4 ^: `$ b. I

/ J- ~5 u. x/ b- g5 z+ S7 e& x2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡+ l: e6 V2 J- ^5 z: o! t3 i
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。4 x# W* F) u$ G4 L- R" y

+ e6 D- j- H5 _. y/ o8 E. Z7 V3 ^4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状2 a; ~7 P0 [& n5 S2 K# n, \

9 S3 L2 v9 E" I5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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4 Z; a: c. C5 s6 D4 F+ E1 ?# q% H5 M- N6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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0 g/ \" o$ |) A# |1 q% r% Q1 ]7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
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9 v1 ^, z& o  z+ R我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
) j3 g1 B9 T* S7 v, t/ K, G$ A0 N美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶- Y; o, p: T8 a+ _+ _/ d
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 , ~$ K( w/ q0 k- o: M+ \, e
回复 夕米 的帖子
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3 e( B  M* c+ ^亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

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。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来