宝贝腾仔

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0 V3 U( W2 x  L! D  z/ ]5 D1 ?看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！6 {  |4 {* S; Q' z' X, }
这可是我第一次做馒头~~~~~
3 O1 t9 U% A' a' S: v( W. a紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~' s& U% y9 y  \6 i7 g

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宝贝腾仔

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1 \# [: T" H' Q; c

这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉, c  P: u+ p# Z" J& k
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶
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西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子! X6 W  Z- E  D: d& @: E
" k: f) a6 H) q2 B
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
+ V" I# u0 c$ {我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照4 u+ p7 S% K- G
原料：) F/ F6 O( F( d$ V
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。) ~4 v- q# _) q0 j

- y. K. g5 v0 G做法：
4 u7 U4 l7 V" a8 W% r1、和面：a：混合面粉和白糖。
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9 P/ C. l9 a6 ^. s$ }4 @- gb：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。0 H# G  ]. e( N& N8 p

& K5 R) f! N' @0 f6 m4 F* `2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡1 u' f2 h- J1 u+ Q
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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6 W0 X" c: u! H3 M& F: K- D4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。: r+ J) B8 s7 t3 {
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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# W, I3 C4 l5 n& j7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。! }3 X, _1 n& Q: V1 l

  g7 O7 c2 G: S
( Z& k0 W, a/ K

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子7 X9 ]( |/ I' j/ [9 |
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我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
0 x9 `: C* P- t: _1 ?美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶. ?$ b8 l" I! h2 E
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 5 u/ M9 W2 q" ~
回复 夕米 的帖子6 O# d3 z. J# [" w% K6 g; q

  u) }; O' z2 c+ Q( P' M( @亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

1 J& @( q3 I; n。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来