花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。) a4 E6 b# u. d6 {

6 B  \7 v: Z; r4 K: ?" x# j. w这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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0 e$ B# S" S: e: \- g这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。
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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。/ C4 m) {% C" g0 Q* t, o, G

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可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来3 [* N) K4 L; u, [. Q

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% t9 u6 F7 K, |  h8 n  p' p挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。8 B9 p3 @) X' _, I" }

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) }& G8 X# G& S' g1 W算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。
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接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。' r4 ]4 s. X: X' N. S7 q7 s: j

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5 S. g. S; R# {- ^垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。5 D, S* }& a9 K$ N7 i* I

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看这一堆残局。。。。。
2 l+ o! H5 G8 u# f* U* h% b/ F( I这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。) \! J6 o1 F. D: o- o4 @

cqziyoufeng

灰常不错！6 |5 _% p+ G4 o+ G1 c* r
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  原来饼干也可以自己做
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西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些3 L# _6 A+ ~0 L& \( ^5 e6 d/ I+ [

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

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我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子2 k2 q/ G8 q/ c' R" g/ a

- Q( P4 l" U; \9 G* s% g; w: ]! E. q哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。