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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。
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通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。
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: O6 J( W3 b4 Y5 t- D% \( q同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。; t* |& T' V' a# T- X |
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魔鬼之路·行程$ k3 Y1 f' S8 b. b9 U2 f5 I; Q
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“地沟油”迈五步走上餐桌# d+ ] L" L, o: x2 {8 w; P
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“地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。
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( w& w7 F' d4 H, K 上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。
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$ K5 w& {7 ~ z- l% g/ h2 | 初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。' z7 h8 _6 @: O: o. {, T
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。& ]# e6 f/ N. \
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收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。2 @8 g2 r# d& z) C
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. r7 ?) }7 r* _0 ] ]: r “泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。. ~6 ~8 K* v1 l! ~- e+ |
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除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。6 p/ P+ C$ D/ I# j; }) R
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由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。
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' C( E- M" l' k# Z8 ` 经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。
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( b; w7 ]2 W. f' f$ w5 e “泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。- x& X$ R3 |7 J0 m
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。
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这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。7 o! I) g+ [- ~2 B. D( r( c
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魔鬼之路·辨别6 z5 m+ X u6 J9 N9 |, h
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5摄氏度下,部分泔水油现原形 ?7 a: E3 ~' @" C
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“泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。4 o) O7 j& a. } ?5 f8 f
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- U# s8 j* s7 x* p" v: ~ 正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
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如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。
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如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。: s5 M+ M/ R9 d x
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0 l9 T2 }, ^6 W( C! W' s 以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。* R9 S( A1 z3 v" y
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/ ~1 f1 L8 ` M1 Y% ~ 最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。
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) l% |0 A+ a5 Y8 G; l7 t+ V健康之路·自给自足; Z |* d8 G& r+ r: r
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3 J6 [% K) O% X+ v0 ]众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。% |+ s0 r3 o" ?) G$ [
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. R3 k& ]1 n4 ?; y3 t就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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, `9 e5 y' R; S8 s国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..( T$ R& R5 T; L4 A. N" o: d9 a( _9 m- e
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………0 p, S+ n- y0 V v0 S2 e& @
, j- I8 Z9 j" w. `; c5 Q1 K4 U/ v
v7 T% P# P0 m" T: {2 i闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~
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- d; R" k2 k# g* {5 W& i闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….. X& g h$ |4 x+ _7 s% w: f* @
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' x9 M: r+ z1 Z7 A, G% n闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。1 b a2 v3 q# ?6 e H# D% _
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很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~
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黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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8 H. y; d+ u' V6 `- i; c' T; R中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~* m% |& Z! T p4 w+ ]( { y
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(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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