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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。3 \+ E6 b/ x# L5 _
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- b1 ]" N0 D: S- o/ ?0 F通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。
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同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。
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0 R3 [- g7 j4 q) y! @) G* f* u魔鬼之路·行程, S- r7 i) ?1 {0 ?5 \: z- U
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“地沟油”迈五步走上餐桌- l1 k, K2 g# E1 ^
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“地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。
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" q* e) B1 ^' k+ j$ I! P+ J 上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。
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& |7 D b; T Z( R 初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。; G4 G- R/ u) C; m
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。
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收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。* H' ^& V% G. {2 [5 R
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“泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。# w. T& x! {: w0 o0 x! O
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+ B! c% Z8 g! m U: t/ ?7 {* k 除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。/ I5 c4 z+ z& P$ G5 O* w& y
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由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。) p( q% d. U2 T- P
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经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。9 a+ w6 m: f5 i! ~4 S' \! s- w- n6 e, w
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7 F* j+ t0 R i% {1 c6 O “泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。, v7 k! S% H" p% |
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。4 s/ z% Z* D8 ?9 J+ c: H
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/ D9 q7 V) T$ w; ]2 \ 这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。- _* v. x8 E9 h! f
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魔鬼之路·辨别' N0 ~+ A) ^6 d0 U5 L3 E
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/ C9 v& G* S; H! }, i4 ~9 j 5摄氏度下,部分泔水油现原形
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“泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。; l1 Z4 h/ @) K
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) [' B3 I6 | P4 O8 h6 q$ B 正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。5 f: c& V9 Q! T( W6 f! F6 {. k
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如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。" D- K0 T; U8 y
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如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。
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以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。
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最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。, X5 }2 F7 I) B8 }+ z* T. H, V
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; a5 ^% C7 l9 b: @% `5 g健康之路·自给自足
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* H, f6 x9 r7 _0 B众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。
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就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。& m! B1 G& Z/ n8 b. Q/ k2 v
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1 B6 k+ f( G S5 i/ Y& D国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~ c4 u1 f4 n- G" l& h7 c
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" g. \- O; z5 M7 ?) t4 v闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….) f! D* n' M- l! M, Y9 E
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! q7 e) V8 r6 b& z3 U闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。. l( P% W" ~ Z5 [
( K! p( k# \4 W! F# S* Q' z& S; n0 c& L1 L$ S) Q4 h2 ~% n: G$ M# y
很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~
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8 ^' i5 e9 B8 S! Q黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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/ R l7 E' d" A d% _4 p中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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; n- ]- F$ M+ B" ?(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~8 q) Y' h+ U, p2 K4 r9 i
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