怡点烘焙

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        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。( X/ J3 U: ?* j
        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。# e) |& n! z/ I2 O7 z. E+ A! {- x
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。
' y. j: |1 q8 K, J3 g       先发个图，慢慢来写方子：. x9 ]1 N" v, S2 A0 `

玩穿越不

快点发撒

欣可

快点嘛

房千晴妈妈

又学到一款香香面包的做法了。

怡点烘焙

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

怡点烘焙

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2 V: k2 r* H! y% I# E# n, }1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。
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2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。
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+ V% L: \6 @6 W6 \( r3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。) q, T7 ]8 ?) B  I
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4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！
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5、看看组织' F# T% N+ [) q
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windy21

请教LZ，汤种是啥？

king_sandy

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

怡点烘焙

“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软