欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
' n3 d8 i. o& C( B
$ R: Z: h) o- l' B  A- k我先来说我是囊个做的嘛
1 F0 e0 e; l9 A# Q9 f" n主料：长白萝卜、胡萝卜1 D+ d$ y2 z2 d3 }( ]1 L+ N
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒& D# R+ T# O9 Y( e- D! g8 s
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
, \' n# S2 y6 E0 \7 M' j% h2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
" @+ T9 ^. z% \6 D+ W$ L2 t. Q5 G, _0 X3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
! o& F, B5 U2 p7 X- ~( p. Q4 M- e) j" \
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？- u0 h. E3 w& D$ [0 j

! B! h5 u& ]' I1 p( ?# `0 A: O4 }

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。8 P" i" i! Y( D
一般都是用来炒菜的，没单吃给
9 v: q7 ?1 Q1 p

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ; ~/ N6 l/ V/ u
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。/ n- P* a2 k6 W2 N5 H) ~1 n
一般都是用来炒菜的，没单吃给

: @/ [1 M' u+ ]$ Q3 _' e1 ^' J我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 , T! a% ?- N1 D( R. `2 R, g& y/ A" r
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

$ d, O4 h9 k3 C" j' ~# u
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。( b: j& y$ e' I5 {. o
分享哈方法嘛0 Z3 R& D( h* J5 u. M; \" N3 l" J
: Z0 N) C. p. g2 l: k0 c
1、买个坛子洗净 晾干。( N9 q$ k- p5 ~/ b; l
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
4 k' k$ a  B: l" w( P/ H* g3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。8 U* V) `/ q- O8 t
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
6 `% R0 I+ [+ y) h我一般都会泡萝卜，姜.....

5 e+ W$ r0 G) F
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 8 A/ U2 S- s# i: ~
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
$ F; y7 {3 a+ c: |. {分享哈方法嘛

: B8 F3 L' E2 h6 s3 v哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
# M! _2 C  G" y+ }, `. _0 [. @1 e我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

; L8 A2 R7 x; {, {9 F  C# y泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....' o. p7 Z0 r( g! p; d
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
7 h8 y# M0 m* i3 V6 g5 q* K4 {安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

% `) X7 i0 ?8 [你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
+ b5 r" y$ N& N0 N& J9 _我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 7 G: ^' S) Y+ r9 K/ x. y
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

/ b4 [5 z# c) Q2 y2 i  e5 Q5 |
能干的美妈