欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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+ f/ _7 d7 ?+ u. Y, l1 {我先来说我是囊个做的嘛
1 i) u$ J0 P* ?4 o# _% r" _- X3 k主料：长白萝卜、胡萝卜* D/ [- y) t" r9 o/ q- `- F
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒" `* j! {! T0 N6 C, e! e
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
7 L/ M! d4 }' C  ?/ v1 @2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；& k% k* m; e* ~* Y4 `. ^
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
( R- P2 a5 @/ [6 F) s. s( ~一般都是用来炒菜的，没单吃给$ n6 E0 `: D# w

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 9 Q5 V7 R# w$ {6 p6 C( a3 j
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
# j: T( J  @) ?, H; ]' k4 S1 M) Q$ Q一般都是用来炒菜的，没单吃给

4 V4 q9 c: G: Z9 c# k$ L. l
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 + p0 D4 e7 h% T: ]5 ^
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

* Z/ U5 X3 |+ B' s3 b; A安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
+ v8 Z' b3 [: [, E3 s分享哈方法嘛
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" U- ~2 |2 o( J1、买个坛子洗净 晾干。$ p; K. W5 w# C0 _0 {! f
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
7 |, ?7 X" Z) d- W% f3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。& q. U0 I" i$ u( \
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50   I+ W7 j: h: h1 ?
我一般都会泡萝卜，姜.....

% D7 j% t* v/ l  L: ~% t' [2 [$ M
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 . [- D5 `4 d4 a; H
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。1 ?/ P& I* I4 d% B6 e& q. [
分享哈方法嘛

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哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 / Q* m0 S8 b( p& j7 Z& }
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

3 M% M2 V" C. a0 o4 n
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
, ]# x: l( v' t! n5 E千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
3 r# l3 K& I0 n, s安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

8 [! L; K1 \' m: F  l1 o
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！, @' Y5 x1 Y0 T# |$ L6 X
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 ( h4 h4 |5 ]/ ^5 P0 e' _* k: G
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

( Z6 ^4 l! e. T. [7 W* ]- R1 w能干的美妈