天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次  c$ z( g) H; Z: i$ b

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天天心妈

材料：
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7 z) {4 j7 v) c  G3 u5 A0 ~% W1,蛋白4个，白糖60g。" q& E9 X! U0 g; t6 N+ v( H" G
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。: Q4 R) j9 @$ O# ]

, j' Q# w) C/ e- j, D3,可可粉一勺。
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做法：$ p1 }: f' H1 D6 o* J- v# z# n
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。2 W1 V& u$ O' I0 ]5 x( K, t9 V

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。2 {3 T- ?. v3 e$ g: h, o; [
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 2 J! D/ X! m: }/ o% M# z
不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
2 `5 Y8 d' I" e% L3 `一看就饿了！！！ ( {& l6 l4 t- c% \

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
( x2 R+ H# ~; {9 O9 Q4 {. S) o  I我弄不来，只有来的分

7 X! z3 `" l- B, `: |' _$ J1 r多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 - Q% B7 S/ \  }
叶子花纹挤得好好哦！

2 n* w# v5 e2 g$ y哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇