春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：
. y+ P( g; V8 A, U2 S5 o 素炒茼蒿& J- ^9 S$ B- i' Z# z
  
. B' W: l* h) D% ~  T) X 材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。9 D- E- S2 K4 I4 }* q: {* P; A

; Z+ e8 C& a+ g做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。1 K9 a$ F2 N9 R% \, {. s

0 O/ P, m( b2 N' w% q+ e4 q( T8 K1 C食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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! o9 D% @3 t% T3 R. n香菇烧豆腐 0 \5 x: V7 `$ U
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材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。7 R# g& f8 U6 ~! P; g

1 q  j4 H$ Z2 V做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。0 |! U; s7 Z6 W" O3 v6 y5 |) U

. ~) @6 m. j& X! v食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。! n) w1 G" y/ ~' w
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五味煲子鸡  ! _' z$ a& S7 N" q: |
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。& ]. M# d* ^& O5 D# z% N8 }
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。  n# o7 H" T: I* p

3 n' Q( x- `3 d" a% ]在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。+ K$ D6 m! h3 d- _
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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枸杞子炒苦瓜  
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
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做法:枸杞子洗净、泡软。2 k# ]0 w( L" k/ C
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。/ f6 `- G# t# K+ p2 H; i; A
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。* x5 I8 z5 P% E! {! a/ q+ c$ W2 U1 U
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。' Z: ~0 ~" {% \
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。! l, @1 g# ^9 F
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: [: D: a+ m- j2 B- _4 O( g太感谢 千晴妈妈了。