春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：9 m0 x) T: W' q) q4 ?$ N1 p5 h6 L0 ]
素炒茼蒿
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) c4 @; d$ P5 M3 o9 R) i% I 材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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香菇烧豆腐
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: n: W- x- [; {. A4 T0 q% Y" l6 x材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。, u7 L: j$ |/ E: D' d

# x8 Y. A9 }- `/ B& q* J做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。0 a0 Z9 Q- @$ A) X/ d4 u. A
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食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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五味煲子鸡  
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1 l$ N" i: f: w6 ^8 r, |% m" c( V3 [材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。; k& i3 ~: i* `" o/ c0 m
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。
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在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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. N) g# O  n( v0 ~0 L- a食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。/ a+ X$ V- n4 Y3 F

% ^1 S  c7 v; J) K3 R4 ]枸杞子炒苦瓜  4 B6 I( U' t1 ~' K1 B" v# c

& y8 t8 Q1 g  w材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
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做法:枸杞子洗净、泡软。6 n" T% N3 G2 c+ A: n  B* {
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。& S! Z4 d: z3 h! v1 V& L9 v3 H' l# _7 E

  q! u% d4 W, m$ H热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。
, z; F) @% G" ~( c% x凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。
& N7 E1 `' I  A, e3 k  Y不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。; a  Q: G0 _$ C7 z" O

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春暖埖開ゝ♀

回复 房千晴妈妈 的帖子1 O! J8 C) N  P% Y, k

3 E' y9 E3 M- P: Y太感谢 千晴妈妈了。