花-猫

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挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
- N2 G0 ~# Y% Y9 l0 j* O虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！
4 e+ Y# f7 J( A: n% m而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！
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" ?9 v3 b7 q$ p7 h& K3 x& p又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。
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0 `7 @  h( O" E11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！* x3 F5 ?5 g/ L5 N2 ~! U

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偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。2 `. Y5 V5 k+ B
制作个数：28个，每个10克。
1 S6 w* ?# J( G/ W' x8 i# s# L3 q材料：* e' T/ ?( p! x) j6 f5 U3 p
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。7 u! q$ y: |  F9 z
因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
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菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
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在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
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黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白
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" l  ^$ M; E& Y- w7 S1 i0 a黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。
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红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
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蒸好后称量
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" G8 g7 N  j( F% ~# e3 }+ j装在保鲜袋里压烂成泥5 W1 C3 C; t9 t/ u4 I$ n, q4 c

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红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
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把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。! t% q' M1 X- ?1 c

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花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。' j% }- Q/ j- @6 u6 t/ j

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先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
; [# m: X, l. s# {! r搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
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再挨个分成10克的小团子，搓圆。
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最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
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排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
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160度，下层，15分钟  C5 O, h/ V+ P, x; _
我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。+ j% {' o3 B5 g5 r8 m
烤到底略上色就好了。+ R3 @4 `% A6 ?8 }- p- l" q" k/ E

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花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！7 c' n* C% h  k9 J

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* ~4 a( ?" i1 \8 \# Y: @! m' P如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！
0 }! C- j9 M7 o7 |7 z+ I5 b基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。& k# x/ i+ F9 H' s1 R

花-猫

装盘，效果出来啦!
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明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！* z1 ]/ R7 ]. Z% E
冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！
* H. `/ O3 ]5 ?9 f0 ~' z; i( k5 p明天再带些去给同事们品尝下！
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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

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那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福