花-猫

" t7 p) t$ @0 ~4 L5 p+ w7 O
, Z% a3 _/ Y, l! s  ^/ d
得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！
0 m* m/ v+ {3 H% L7 J( V3 G* l. t; ]6 ~* P- Q1 _

2 C8 {9 ^/ b# F& g9 ^
先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~
, K; ^- V/ q; p/ d) _- d: D, m

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！3 m, W3 A- @% y
分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！/ Z. f1 t) e3 A; Z- H6 t1 a
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
6 i' v. J8 e, v+ N# t- u& S7 C

/ I1 s4 T% l; @" j
7 [# _  w5 o# A$ T( n/ D

( M, R# ?# b( r3 e, x9 H
) c3 ?9 [9 t4 N6 w2 _. V

! g& I0 t. I/ L
6 T$ a6 U, g6 G4 D% m
1 O6 r& F. a9 q& e. C3 F

玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
! W4 j! q" r: k5 q% V6 S: d/ V+ x

3 p, z5 E. o) \; l& x

旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

. `+ u# ?* W) h' O; T
% l5 h8 I1 j& h: B黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型
: d& R  j8 J2 K6 G# \* \$ H7 o白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
' ~- L5 Z& j8 E; V* o小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
% a) C% C" y0 z

! F$ D( Q+ s' `; K. g" A, r

花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56
$ m; ?; e0 B. F3 _  X乖死了，巧手啊，，，求过程

8 W" J$ ]) H% p3 y3 k+ l
正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59   e( k, H6 _: t; \& k* ]
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

; S6 o( Q2 G7 @8 ^不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

/ {' r. Y- x- \! C+ D
+ M: M4 F+ y7 [2 d( g) r
白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。* w5 O4 ^+ f* C5 u7 _
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅
2 j' h( \5 {( d- D0 ?( \7 l  Y收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了9 C4 j4 d& r& N

; O% G$ B' F& i3 J3 C4 f

' d  J6 e! q  _& V$ i% j

- W3 U. J1 _, r% I0 @+ A/ }( Z$ S) m

6 |  P  p) r) L+ q* n

fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵
2 C! o% G' r- i3 o% `

" ?. L* L8 d1 G3 U+ r( G耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！5 x) w) s: H. v% p& h) Y4 P! _

. _0 U' y9 U4 i

! O+ k/ a' |$ l( k5 A
沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈4 M' E2 z- Q$ I- N3 X

花-猫

3 t( U7 C0 \  ~  ^& s' H$ X  @
  O/ I& l& e8 s' {1 F剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
$ P* w8 X4 t2 d

6 [, o! M$ r: f- T) |! ^
, k/ e. w/ a1 [0 ~3 A) W

' `* D4 C/ Z) ?, G/ R) Q$ H4 J4 j; k% `# x- _. p

* }6 P3 a! Y) p6 N$ P9 }
还是用点清水沾到胖脸上去。
* K% z8 |! k9 @, O( n  u

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。# A" i) N) [( A1 y

$ [- H7 M6 I' n跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！- w+ \) p6 r7 o7 M
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
2 ?* b9 }% F/ ^

, L: t; m6 }% w* n; Y# R' J
$ S+ N* D: s' B# F  i

+ Y/ X2 m5 i, x3 z( B
7 x! S/ _8 h- R) S/ z6 f8 c8 X

5 c; C  J- P1 G0 g. Z7 J# c& U' R

花-猫

出锅啦！& G/ C  t) g$ {0 b- A: W. z* l

0 b9 E; ~5 u6 z/ \
, ~1 v* P$ G; e: I细看一只憨熊猫8 S% N- M! ^6 h  u

/ E- }8 V+ H9 Y! n" ~. n6 v& _7 M
. G7 t/ [( O1 f# P里面的豆沙馅9 y9 N, b4 Y7 J) f+ b- X7 g/ A$ G

4 B$ L0 x; S# V( R# N5 ?5 v9 Z4 h5 O; S
很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
3 b' ?$ F/ q9 L1 }: u

花-猫

刺猬来了！# \$ N% G& ?: z  b4 E- h. Y
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了+ E! H! }9 u/ k

- A$ |" x7 p2 b' t& n/ y8 e4 n0 i

1 M4 A, [6 Y! k/ f7 J分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好
2 U+ k( s+ {( i3 E# |

3 G$ F3 w+ P7 d: b/ s7 ~

花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠' I+ n! Y; I/ u4 M$ _

. `* w  Q$ G1 F% ?

weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。