美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
) }" ^' O0 ]( E% @# f- P; D

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃/ ^, _1 U& X* L. S  f

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。4 b1 Y6 n, Q7 a+ v# P- O

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
( |, u: P) }, p! O& l4 m* K

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
" E. G4 q. B" G; g好像叫什么桥的

, J5 ~# f9 a* f
啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算
' w& _7 |+ J! o+ g广味：
/ _2 Y+ Q+ F* K4 e- A3 d白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克+ r) P; u9 D: ?7 Q3 O
五香：! [6 ?/ N" Y: ]7 s1 a: ^
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克& H- z  G6 X  V5 z9 A
麻辣：
  \( z0 _' ^0 l: c4 {) V0 p在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
8 i( q! M9 E. o: k. I
+ {9 b% |5 _* x9 |7 A2 C把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
: ~; x; e- o; C" }香肠调料配比，按10斤计算/ f# \+ G5 T8 |8 E/ k; L
广味：
5 a: z# J7 R( w4 n/ E9 C白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

% X, ]4 e8 b9 X; g1 `. c
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
8 g6 t( t4 ^/ T( R花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

% }) i3 a; J& h) c8 Q
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子5 _7 c  y) m# l6 f# A

$ k3 ?/ {- y+ r  ^. A5 B恩，你这个方子好详细哟....8 r6 @+ U) w; [1 [
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 1 I: B4 h+ {0 i  `& K" Z* q
香肠调料配比，按10斤计算7 |$ W5 o2 t0 p5 V- v
广味：7 O5 V, |! G" N- a) B
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

) q) ~, {8 M: N, ^! C美妈，你太厉害了撒