美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
6 Y4 c* ]& m2 J2 i0 e4 d9 q( ]7 {6 b" k+ Z4 S" y: P' ]* R

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给" X) Z8 Z' \6 z2 I3 r

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃/ r, ^8 b, P0 W3 I( O- V

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。/ F* X' N  n  F9 {

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
' O5 V  c0 u1 `" D2 V

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 . j) f0 W9 p- j/ L" W
好像叫什么桥的

9 X, q$ ?- \. m, |/ _: x啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算$ |' s% T+ q! W5 S4 O
广味：
2 m8 w. s, ?  `! \8 q0 m白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克2 [1 h; Y3 C, y# f5 J' [
五香：) r  c6 q; h/ @' S: b7 O) @
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克9 b: D0 ~  J, O, l
麻辣：3 `* _; d2 ]' Z4 ~1 l) t/ Y" l
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克7 b# d4 C1 K; q' \$ u

1 n9 h' @+ I; O  M; ^5 W# ~把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 / R- o9 P. [% ?9 z
香肠调料配比，按10斤计算" [$ n7 r: {5 j0 K6 q, s
广味：6 z" N6 }) z1 m9 H* g0 N
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

  A" r" o# C% u
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
, J) _( U) `% U花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

* z) I. a# E9 `6 U( y
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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; Y* i& Y7 @' p& Q2 @: }8 i7 h! |8 ~; |7 v) ?  G' E
恩，你这个方子好详细哟....
% O5 B* M; t! m; ~: ~自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 ! w  l( P4 r! B; ?
香肠调料配比，按10斤计算
! Y( V; G- J- o: C广味：
! G2 t" E: H8 @. C( e2 U白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

. V3 w3 S5 X; [* R0 @/ e美妈，你太厉害了撒