美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
& N0 }4 F0 i/ {! |0 g4 d* f& s1 o4 \( F9 ]5 R0 S

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给1 d8 z, _4 \- O( a5 o. B4 }

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
' u3 o8 w4 c& [& X' }

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。6 ~( c4 C" ]  \* r8 E! n

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
( M! K8 ], _& [, B! V; g

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
$ F( H, C% \1 i; K! b( Z3 D, H好像叫什么桥的

  k0 m7 v8 c: \+ ]& T( l! x啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算! Y2 Y+ X/ J5 K# C: I, `
广味：
/ [/ e( v- u' j, w$ _: I  Z白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克. a5 ?3 s  O) E+ l/ [( [
五香：
- H4 c2 k: u3 e* t# O" {盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
% o4 p6 E  W& Z( Y8 P6 f麻辣：
. o4 Z* A4 _1 b. Q# |; ]在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克9 |6 J+ ?, r0 r
3 K# ]9 x" @8 u. o
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
( u' Z& a$ V5 _. H# t0 V3 S香肠调料配比，按10斤计算2 r! @* ]5 g7 p: ?: D) P
广味：) f* c8 x+ b; d2 G
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

: d, `' i/ f; \$ }7 w: Y" s
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
' ^7 \& Y* A- t! {花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

, ^8 e) [+ v; e8 {. e
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子3 J0 ~* E% R/ N0 s( u

$ T- X9 a" o( y9 {0 M( ~恩，你这个方子好详细哟....
0 E3 w* T2 Z# a/ ~% O. x自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
* r: x- `. b* s香肠调料配比，按10斤计算# w9 c' r& ^# t% |# N
广味：
6 c( a4 P7 A. x: D' }白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

6 @, v6 [/ ]. @美妈，你太厉害了撒