爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；  i2 L3 U9 z9 W+ C

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6 g( N; n+ N" J4 j5 F材料A：
$ [: N! `7 H* N$ P1、 蛋清四个的量3 t* b* w* ]. u' n& r4 Z7 k4 H
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克2 N& S! i# R2 W- k/ ^8 Y
材料B2 x: c+ D8 c2 @
1、 蛋黄四个的量
, i3 f8 K8 E/ m) U4 z2、 牛奶55克、色拉油55克- W# H7 i! K. r/ ?
3、 低粉70克
1 J, V7 f& V; B5 F4、  糖粉20克
6 Y4 `" Y& }8 N- ^! R4 ?做法：/ A, {% K( G6 E% N
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；, V& ]" Q/ b) V% p$ S
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；8 U- R7 i7 [* q# M
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
+ B) {/ s6 ]  m* ]1 _% a. _4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；! K# K+ S* {; j* }; z
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
2 a4 f2 J6 @( }; b, u$ F6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；/ Z  J' J3 a+ n
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
9 W$ H. A1 [" a8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
1 P. i5 Q" ]) P( g% }4 v9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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房千晴妈妈

顶一个，好香。

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
/ h6 r( n% r$ C照片也拍的好 话说美妈是学过的？( i* d- a5 f% C4 n

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子; T+ u1 b% k4 q# H
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的% H! S; N/ z- o0 u: c9 G  D

fdnancy

好漂亮哦。。。