反复失败

千层诱惑-----苹果派: M9 T9 d+ N; D7 ~. w) k
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2012-4-7 17:57 上传
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     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼# B. V& k' ~8 G+ `3 h
材料
$ U* {, S) R  @; g  j( M/ u2 T千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
4 M7 d, A: r: S( V  v制作过程$ L+ I: l$ Z* T# M
1、千层酥一份切成12*28cm的片。
1 \; B* |4 T+ |& ?0 K4 L2 l8 d. ?+ [$ A2、两边分别切出1*28cm的片。
" c5 p" O" g0 r3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。/ b+ K; z+ |' q7 O" e6 l, f. v% h/ V
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
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自我总结
& U' j: a; u! \1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。* _7 C4 z% d/ a7 x
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
2 I- K4 V+ P7 }7 x! h3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
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房千晴妈妈

今天看到ＰＰ了

冰雪儿0

路过，顶起！

冰雪儿0

路过，项起！

fdnancy

路过，项起 3 V& |4 p# s0 f- r& M; {$ ~* Z: `8 W

龙猫家族

谢谢楼主