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千层诱惑-----苹果派
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 2012-4-7 17:57 上传
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$ E4 M$ _- `! o 关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼4 \% P+ a$ {! ]1 z, _8 z0 `
材料
! E2 g* O$ q# n S! R7 m& B千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。7 |4 q# T0 P; w8 s0 J
制作过程
2 s2 J% k0 w) K$ c6 u- B1、千层酥一份切成12*28cm的片。3 q9 N5 ]+ E! v+ B3 L' K0 Z9 a
2、两边分别切出1*28cm的片。
! a4 v1 h' s2 J. O, r3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。% k0 G3 Z. [5 [ ? G! w
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
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5 x. X; c6 J: E/ z自我总结+ G w" @/ _( G+ E6 g/ g8 i
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
& R) {& ~& k. M+ G/ k) t8 A7 B* m2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
; w9 S* t" b6 b$ \3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
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发表于 2012-4-7 18:08
