花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！2 d( ?8 H+ f6 M. |' H$ E
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：5 Q- b/ A+ k( p# l  h  B  O/ I; \
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。# ^! s$ Y* a# M; c* l! l5 K' h
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
% V# [- R1 K/ C; g9 t3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！, t4 \' e& Y7 q- L
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材料：
  |7 w/ H9 M9 o糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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  h5 E4 A/ b2 t) A" S% A7 m说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
: i6 V9 w" e4 e2 t& d除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
+ B/ g4 f9 @! r- {9 S比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。5 f. R" a; n5 @* D' e  O- ~
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！0 m, u; W: X* T; n0 j
内陷也万变啊！1 ~1 @! r2 n6 S4 G, \  H: j
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。! F4 f% n% M9 y/ @  \/ h$ v8 k
不过建议用成型的内陷，比较好操作。9 E/ T- M8 Z$ ~, {+ y2 T; o
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！$ f6 _# T1 Z+ H3 c* a
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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! l3 P( T5 P4 |9 e) k9 \2 V重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。3 I) t! H( S; }3 X& z) a
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀( p, ?1 E" [/ P9 D- j: ~) t' h

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。: {3 L) A) o- a8 a$ @4 x% r) R8 b  z
微波炉最简单最快啦！
+ R1 C: Z3 \, C1 H8 x7 p0 C这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
( B/ [  E& W* z7 n( @0 [临时决定切段香蕉来做馅- o0 z. t8 u1 o& C$ G
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！8 }: g. |. A- p$ q# }: B
双手都在用，没照相了。
( H- i: l* C# e% z这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。8 d0 W3 a4 a- k2 s
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈  [3 ^  i! G4 x  `! N

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。. H" S$ E9 }$ N/ X1 h

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
6 Q5 z9 x$ ^% r$ s" `糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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! v+ R* k3 ~1 s- j& \$ s8 `' c不过友情提示：
( ~. N! p4 V# z( N; q1 y1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。: C7 i6 o5 L2 i8 c' m" `
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
9 k, h3 F2 u6 \4 F+ q3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！# }) O9 C6 ^2 t" g3 x- N4 _$ r

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; H1 H/ Q8 ^. R明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。) _7 ]1 x8 S2 c$ M& O

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
1 G0 B3 V# F3 o7 B, F- B7 _我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 0 M5 W, r$ V- u
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 , I7 u4 V$ _) B  C3 p
这个好像简单哈，
% u0 @) P! T1 m8 @: H; B- l9 W我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵, B- h/ v; _! |6 R
这个确实黑简单，做起嘛