花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！2 v: W# m" N$ s

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' R& }& z- z2 j. C8 M吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
  r) i- n3 ^& ?. }5 ^糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！( b: e* t- ~+ A' j" y7 v  e# m

$ J0 I4 v8 i: `4 o* ]# `不过友情提示：
! m, M* {- \; y1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。9 b1 h3 c! \+ _3 `' X- z$ t+ m6 @
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。. Z7 b( Y0 N( R: p5 a5 W
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：9 k3 p: @6 ]5 E$ D7 Y; G1 Z
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。3 D0 q' u8 J1 r% n" e; b
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
8 j( C; n0 q) y& y% i& ^除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！* a5 `4 s; x1 L  q6 U
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
& \( N- @: i6 {9 G+ P8 {; F其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！% b' C& f, m( ^9 T0 U% }. }/ x0 H
内陷也万变啊！) ^+ D2 u2 k3 n# o- M, q9 Z
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。% e+ U! `: ^% K; o7 A9 z
不过建议用成型的内陷，比较好操作。; ^  T. y" V4 T' i4 I( c) v
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！8 y' @9 p9 l9 @: m1 M+ e" G* F
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！6 e& M) e) D* T6 }, M- W
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！0 F0 T" D& d: e  f$ W4 V1 `

6 b( Y- ~' F, }# m看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
9 C; E( U$ K6 ~* X" v开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了6 s' s( j, R# n4 B

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! M, a5 _9 o/ x3 I3 M7 \我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升% B  @  \6 s- z7 Y( v

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀. g; o+ p& ^% b- x, h

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花-猫

周一一黑热心的来帮忙了
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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
& [5 E% ?' t: q! E  k微波炉最简单最快啦！- L. R( P* h) `) w% p  j
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手# i/ |0 ^: Q% J( ~3 X- V
临时决定切段香蕉来做馅
" {2 f, L4 P5 R# I, g" h! b: B/ Y挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！1 H6 g; i" q3 b  L, k8 V/ k& R! B
双手都在用，没照相了。
8 ^# @( Q8 R6 e# O3 M! F% f3 B这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。: a- z7 X6 Y! @" s. |3 M) t; Z
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

5 H# n" E* [- v$ d7 t老公说不甜，洒了点糖粉。" t) x6 R1 U' a

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
" r& C! @9 F- u) Y糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：
  b9 J8 W/ n% O1 O9 ^5 \1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
4 e, h3 N0 e" Z8 H6 d8 K7 v2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。, i: Z; e' U6 c& `* ?3 [& L
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！& X$ z9 U0 p/ a% B, J7 [
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" ?- K$ b: q! X- P) @  K5 ^明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
5 K" J5 P  w$ ?8 e+ a我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 ' p/ {* {* \+ L0 J2 r! D% _7 J
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

% X3 C" J0 {# K( o* g# \淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 ) t6 B# U3 ~- K8 X  n
这个好像简单哈，  N3 Z" w" J; }* {! G
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵8 s# s" }/ M" w
这个确实黑简单，做起嘛