花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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+ I$ i, X& L! `: p  q1 e吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
: G' h& r7 D: n+ M) z& L糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！) w" b! U0 i/ J. A) h* F
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不过友情提示：
) m$ q: U8 ^/ q: F1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。/ j9 t% e- @- z/ v  Q
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
6 L+ m3 Z/ Q1 ^' W' s8 E3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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花-猫

材料：$ V) z4 u% }' v7 x, E
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
8 _* ]0 I$ D5 j5 j+ \* A: r' H除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
2 L% F+ K5 q% [: ~# o/ d# Z9 W4 r比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。1 N) p! \4 N) U9 p7 X$ `2 M% i- L7 k, N
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
, G) P6 U9 I) d内陷也万变啊！# N  y/ c1 }* H+ D
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。! o6 v8 n: o6 X4 N# o# H# @% `: ~
不过建议用成型的内陷，比较好操作。! o% q& c8 ]1 N/ w
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！5 T2 C& ]) g) T  d' y1 j8 r
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！" M6 x9 s3 B3 z) j

- D8 N% S9 |+ Q2 W0 W+ t7 }看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。9 R- P3 Q  t" Q& V+ g$ I, E* r
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。$ q; S2 ^' O6 h6 O

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了  k; u/ H: V* p: S( j( q7 I" ]

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* S  E& j+ s5 \4 Q; U  ]# y我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀! K4 {7 o, I$ j" W. R+ e

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周一一黑热心的来帮忙了: E! r' c+ F2 |

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘4 _6 B7 u) I# X

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
7 _3 M7 K# z: I( K, j" Y6 J4 E微波炉最简单最快啦！
+ @7 a5 v) H; m" |0 L4 @这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！- g" [4 e; t" z# h! f* M

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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
3 f5 Z, ]2 ~/ {临时决定切段香蕉来做馅1 E- H4 ]; K" g; ~! J: ?# w$ e
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
0 D6 J. n1 G3 @2 f) p% G+ f2 z双手都在用，没照相了。5 |: T; V( ]% N' r- [. d$ t  m* k
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。9 g6 ^$ X; a& L) n3 A
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

9 I/ }) K2 E7 j老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！' `. f, h3 I& n- [
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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4 n! p  J8 @# {, |" _. G  r不过友情提示：
( }  O4 P7 a# u  E1 X; D3 t1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。$ K: g; v' s- `4 y
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
5 @: d- u) @4 ?# G+ \8 W$ i+ _3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！4 L# b# ?3 ~( j/ ~1 e+ g! m: e
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，1 v6 x: ]2 Q2 g- ]& D
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
$ y4 T+ K+ R3 J7 i1 |9 S- \我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
% k2 q- x; ]! V' J0 ?0 J; b5 i, v这个好像简单哈，
; p* `- B! y( N' B我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵" U; `- F, Y3 q" i
这个确实黑简单，做起嘛