本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 - y; p: I Y- V
/ ]- f- l1 z1 \3 w- q& g# s) L/ u【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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, T' C# W V8 K5 ]3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 g1 e* r5 K: e7 U( X5 u5 H
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; s9 W' C; |" q9 h1 c4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ) M" g2 t& g) p" V0 n- h% C
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 + C) S _" Z: C
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2 Y F+ R/ |7 g( a7 _. U7 f4 ]9 `6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 3 |! j2 j* l/ A! ^* O
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8、再把肉丁煸炒出香味 1 j1 E8 b# L/ ~& ^, ]8 g* [
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4 `2 r0 E, I$ F6 n$ {3 K) `9 X( F9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀 5 u2 D. i5 A! o9 e) N2 Y
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11、加入生抽和老抽 u" l" l" w8 N
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2 ~# f% u. y0 F4 ?9 C3 w: f4 E12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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) y* e |; L# @13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
