本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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4 |' @. I! }" v' p* T9 S9 w, ?【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 $ C: X9 O" R; E% x7 O
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" [3 n$ ]+ o: B1 M8 n6 H( i, O3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 : v* `7 m+ g; L z/ V' _
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. ^; N8 _8 ~2 m4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 5 ]) e" z) Z2 q! T" ~6 S6 q; j: b
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 & q5 @' y5 Z% G* Q& V( |
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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9 D Z8 M: x# R7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 + x& r0 L$ k o1 Q, ~2 }
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8、再把肉丁煸炒出香味 / A B; l7 E7 N# n6 Q* t. I
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9、倒入料酒 : \+ B/ ^7 L( N( F0 W7 A- `1 }% T
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10、加入笋丁煸炒均匀
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/ D% v O( b) i( Y: U11、加入生抽和老抽
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; w! [- ]+ ^: [& h12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 9 ^+ B$ k6 Y! A* O+ y
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
