本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 $ \( F4 Q) P5 |* `, R& G6 V$ g* D
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 0 a, h9 ~6 ^' w$ d. c% f
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
+ a- b8 D% ]* q/ C8 ~表面刷液：蛋黄半个# H# \: \0 b) ~* n+ V
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
, P& x3 ~4 R' Z; c7 g: d% w1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发5 G' l$ I: G+ X5 K. t8 K1 U
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。) H* V( c9 N' L3 e; }$ e Q
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。8 ~) m- \" g' d3 J
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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+ S* P! N# V9 L: M" N3 Y6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团3 ]1 |& V+ s# x& m
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8 u# p% P4 A/ Z' ^7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液* D* A4 C; u+ ~" s' A, w& P
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" U$ L4 |3 x& I5 h+ I3 |10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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6 D6 T: R2 @' Q" ?* p0 x( }; K完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
