重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
& p# ?, e. i( m8 r9 C7 Q7 t  Q所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
  s; J9 |7 R* h1 }. I菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
- A2 ?2 F; N) F6 A+ k( r) \2 Q           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。
% X, U) H! M5 C3 a           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
& J& N4 a2 e" Q1 {' ^* x           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！! E5 I2 Q( F! Q8 V( \. n
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
) X( m7 v7 a; Y3 f$ }" [* L' O           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。' Y& W, A- \- T- g* i4 G
           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
5 F; a; H; u3 ?- K0 G# S           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
' u% F# s& }. U; \           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
* b, s1 i, a% k! h          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
1 N8 q, f9 f  M9 I8 c5 i6 E十道菜代表十全十美！嘿嘿！
; k8 B. |% g3 E1 H1 I因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        7 K9 H0 C% p! P0 D3 ?
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* v7 S% {6 q% C0 v+ f5 q" s6 H; E9 q! F6 j因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）2 u7 g5 J% s" p$ x( @; _! d
菜单：1，炝炒油菜。
' s0 n3 a" ?2 ]! D           2，椒盐里脊。
& ]/ y' g  Q% L           3，自家卤鸭掌。5 z. j; I/ Q$ _- m3 x1 R
           4，自家卤猪耳朵。
7 t  M6 s- R( v9 q; k           5，酸菜炒蘑芋丝。" s# \5 o  h/ k; H
           6，梅菜扣肉。
" {8 S# @' z) I3 K           7，凉拌皮蛋。+ u8 ^* ?: M' z0 y
           8，青红椒土豆丝。
0 b+ P1 i! _, Q2 K5 B- j           9，苦瓜炒蛋。            m/ t; }" w: X, q: @/ u) J, y
          10，松仁玉米。
/ T0 k6 Z- k6 j: ?. S8 x          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
. T4 C7 v/ G0 U, q4 _( M          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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0 G& e9 x; r5 I% Y/ o2 S! ?  |  d来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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  {+ Z4 \2 B- ?' ^1 \东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。5 V. h8 B* D  @# W. x% x: N! K
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。0 v3 ?9 Z1 d9 L* E9 }4 E
首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
2 ~: w; l8 ?' l, O很有顺序，做起来也会很快的。4 N% \2 b3 B$ l5 f; \
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！7 c) S. |. }# B$ X

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子8 x4 T% a& r$ E
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。; `2 Y/ A% W$ F3 @
做法：- K. ]4 e% K. N- l& V3 B# {  A, P
1，把肉皮烧好，洗干净。5 _$ b* ^" i  O0 o
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。
4 B" _% ?' s$ O) N+ ]; k# b, b4 H3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
) E. _. G4 c! X& u- C- I4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。, Q7 o& D/ v+ g# p+ ]3 S# _
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。: E$ I3 `$ g$ S/ L6 S: K, p
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
/ F, ?! a- s! R+ @: i  w9 h7，然后拿出来切好片儿装盘。
& c* z* S  i: z, e梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
0 g9 m: q. ~) d* @7 A( p5 i1 C直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。
# R& K5 u* r$ u3 \蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。- e$ w6 f: D+ Y3 @
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说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

回复 重庆东东 的帖子& r; O) |! Z0 @/ f

5 v1 \/ _. ^0 @2 ^7 w. _1 o  `着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子2 W! J& ?8 j5 _, _0 A9 D1 U; P

/ \- Y- a8 r: q+ c4 {  ~1 O6 A其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子0 x/ a  I' t9 a( K; ^8 n1 ]
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵