重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！
, ?' E2 U4 |7 A3 [4 ?# L" P所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。5 r! ?8 N' c/ F6 M$ T" ?( p! N8 A
菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。
* C' l# d& Q4 M1 V- ]* l( K5 W) }) z           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。9 X" ^( N/ O+ s, t& B
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。+ v) h- b* h4 {% n5 B; z
           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！; K* E& y) g' ]
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。8 a" M5 M5 p9 F) O* A  V& R1 o7 z
           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
) ^9 V& A2 t+ h) g: w9 c" S! ^" R. W           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
; H8 H$ f1 B% f4 o1 k- I           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。# a3 E! [, u3 K4 O0 E0 j( L0 k
           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
+ f9 A) I1 \( g) T. A4 Q, W3 d* }          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。
' y, O" p2 ~/ @7 P# M( d( O十道菜代表十全十美！嘿嘿！
7 s: r- E( u( K3 p4 r4 V8 e8 {因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        
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因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）2 c- X- N$ C$ ?" L
菜单：1，炝炒油菜。
& a, d4 n6 I4 E9 I! A           2，椒盐里脊。
! |8 o& ]0 I" c; {6 ]           3，自家卤鸭掌。
7 B0 K+ H" Q! @1 p1 D           4，自家卤猪耳朵。: t4 t1 b2 H# k/ W- T3 ]
           5，酸菜炒蘑芋丝。
1 u8 v, @. A$ |! ]           6，梅菜扣肉。
/ w- ~5 }, a/ {           7，凉拌皮蛋。$ M5 F$ m6 F! P0 X" W' M0 `
           8，青红椒土豆丝。# j0 b0 U5 v8 ^* s" b7 ^! j4 O) j
           9，苦瓜炒蛋。          2 l& o* G- R! L! d8 I
          10，松仁玉米。
/ r+ ^4 R# b; Z          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
. u1 ?' \" U! s1 A5 O/ x          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！" Y* b( v, k6 U7 v

/ {: `2 i! b1 l8 E/ ]; X来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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7 D! w$ H# F. o+ G! o9 w, g东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。7 N, |! {8 s, @2 i  G7 T
给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
  m2 m; z3 c& J首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。5 ~# D& [$ t9 i: t/ O7 @, t
很有顺序，做起来也会很快的。; }  a4 i7 M$ s- t, t
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！, o* w% Y' U9 y

房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
. d% z1 T$ o) Z) t/ T+ Q2 F
/ e6 a1 J+ X/ |  ^) ]2 k选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
* U7 T7 ~; ?6 o# H8 R7 T* Y' V做法：& g& s# u& v9 k3 q4 c) [
1，把肉皮烧好，洗干净。
. x1 S% w0 ]4 @2 p2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。4 S8 c8 |% Y: n* w$ o' R) q( U
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）& u" X  Z# i9 ]  _0 Q2 X' Q
4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。! [. n2 `* p& Y/ q% Q6 P( h) _
5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。) Y7 J% H% d8 R. m1 D
6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。# ^4 ]  N) ~3 Q
7，然后拿出来切好片儿装盘。8 K  }( y/ `+ O; E5 _: E: Z
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。
$ V: y. E" [, q1 z/ R( ^直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。* {' o$ U) p, N- j1 ?# `8 d
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。! K; C5 ^' w, S! `

4 B# d1 b& `9 d! |* f1 N说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。
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熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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& I( [% b4 n% }$ Z: h7 b7 E& v* I8 @% g' w; H+ z% {
着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子# g3 j  j6 n, _, u4 w+ M
* D( d. {: c0 d: q5 }; Y
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子/ V! j1 h$ }- X* b# A
( V, F+ m# A5 a3 f9 P2 e$ x
着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵