重庆东东

东东的中秋国庆就是回娘家陪爸爸妈妈，呵呵！东东的爸爸是小学老师，温文尔雅，又很会做饭，东东从小就吃着爸爸做的可口的饭菜，享受着家庭的温暖。东东觉得很幸福！0 x! F4 g( A0 C- w' u
所以东东想趁这个假期做点好吃的孝顺一下父母。
2 a& E) x% ]/ F( l菜单：1，炝炒油菜。炒这道菜的时候多放点儿蒜，菜就不会变黑。$ o2 s8 |8 z  r. C7 x1 y: q
           2，清蒸鲫鱼。这道菜的汁儿多了点儿，不过味道很好哦。! W4 Y% H7 l, p  {( ^
           3，自家卤猪耳朵。东东习惯把菜给摆好看点儿，这样看起来食欲也会好很多。
6 K0 B3 `' i4 {6 O           4，自家卤猪舌。看起来是不是有点儿餐厅的那种味道，嘿嘿！, V" ?  I5 T, N1 H) L* J
           5，粉蒸五花肉。这个东东是买的超市的那种蒸粉，没有自己做的好吃。
# J- a; y! ^! A7 B           6，蒜泥黄瓜。这道菜最简单，但是一定要拍了用手把黄瓜撕成小块，这样吃起来口感要好很多哦。
4 P  N* O* m: k4 }, J) H* u           7，红椒牛肉丝。这道菜味道不错，被吃得点儿不剩了。
' \( W% l1 q. X! _+ l+ S& V           8，清炒花菜。这个是用高汤给炒好的哦，别看颜色很白，其实味道很鲜美的哈。
& }5 Z. |. M! w2 E           9，墨鱼肚条汤。 这道汤是第二次做了，很营养，适合各个年龄层吃哦。         
9 m7 p* o; {9 p$ ^2 [6 b          10，海带炖猪手。因为老人不能吃太油腻的猪脚，所以就选择了猪手。记得海带一定要先泡24小时哈。 $ d  D" {3 ~; `' v6 f8 Z1 N4 e
十道菜代表十全十美！嘿嘿！
0 U; o( D% Z! Z  d因为做菜的时候比较忙，所以只有等上桌了才有时间拍照，哈哈！        " u: A  Z& d$ |- \; T) p6 u

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: N6 ?8 {+ e8 ~因为没有整套的碗具，所以看起来有点乱，！$ k4 q0 _* ?, O2 q
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下面是10月2号的时候准备的（爸爸妈妈和LG带着嵘宝贝儿出去玩儿去了，东东在家为他们准备可口的饭菜）* `* b; I" @0 z  ~
菜单：1，炝炒油菜。' s" h4 w8 c% L5 d
           2，椒盐里脊。% |1 q4 B. M/ T( g0 `
           3，自家卤鸭掌。  t' L  M; O( W' e" l% ]. ?
           4，自家卤猪耳朵。
% w3 X& ^) x: [: Y           5，酸菜炒蘑芋丝。* E/ s) a" `6 z) U
           6，梅菜扣肉。: W0 T+ n/ D1 I- v8 P+ \
           7，凉拌皮蛋。1 v! t; d4 J: t1 v* ?0 C
           8，青红椒土豆丝。
* l% [% i* w' p+ c! {           9，苦瓜炒蛋。          ( X1 s1 Q6 c) F# c. x- E& d  l
          10，松仁玉米。/ V% \/ Y- E( N: T
          11，炸鸡腿。东东是吃素的，所以不知道好不好吃，据LG说虽然看起来不怎么样，但是口感很不错。
/ @# e1 |) R1 U5 d4 L! K) s          12，西红柿豆腐汤。这是东东最爱吃的，味道很鲜，东东加了点油菜进去，颜色也好看！
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来一张梅菜扣肉的图片，嘿嘿！这是东东最拿手的一道菜。
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东东本来是不会做菜的哈，到现在也是，离开了电脑，东东什么都不会做。
; Q% x. Q# d7 _: a- w+ J给各位美妈些透露一下东东做菜的秘决吧！东东每次做大餐之前都会这样做的。
, ?: J' |+ B9 X! ^' S首先是确定菜单，然后下载做法打印出来，其次是根据菜单采购原材料，然后就是下厨做菜了。
5 p4 n$ w; ]1 n7 K  @+ }很有顺序，做起来也会很快的。: y5 g3 @1 k) l. p. W) ?7 r0 o; V
东东最拿手的两样菜就是梅菜扣肉和水煮鱼。因为东东的爸爸妈妈不喜欢吃鱼和海鲜，所以东东没做。呵呵！
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房千晴妈妈

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

重庆东东

好丰富的大餐哟，梅菜扣肉我爱吃。楼主好能干呀。

我也不会做饭，所以每次都要先从网上下载菜单和做法，呵呵

唐玄奘

吃得好好哟

重庆东东

吃得好好哟

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

唐玄奘

中秋国庆了嘛，过节撒，一大家人聚在一起，肯定要吃好点儿哦。嘿嘿。

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

重庆东东

以后多在吃版发帖子哈 ，最好是有过程图的就更好啦

要得要得，这个是我的喜好，我就喜欢学做菜，嘿嘿。

1-12-12-11

求烧白做法

重庆东东

回复 1-12-12-11 的帖子
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选料很重要哈，我是选择的精品冷鲜肉，听超市的人说，这种肉是无公害的，嘿嘿！我们家人喜欢吃瘦点儿的，所以我买得比较瘦，其实肥点要好吃些。
* p" `5 K  ~, L7 b$ W做法：
% P, c3 I2 }; s  z1，把肉皮烧好，洗干净。8 ^0 b7 z' ~( Z5 W
2，用一个比较深的锅烧水，水开后，加一两个干辣椒，少量花椒，盐，料酒，陈皮。放入洗干净的肉。- {. x; B) P4 q' ^
3，肉皮煮到用筷子能轻松的插进去就可以关火了。把肉捞出，趁热用老抽给肉皮上色（我用的是头道鲜老抽，颜色很好看）
( C0 a6 ]: s) @' t" Q# W4，上完色后晾一会儿，将水气晾干。
* k: i5 m$ ?& ?$ t. K5，铄锅，将晾干的肉放热油锅里炸，千万要注意油往外溅，很容易受伤的哦。我的做法是把肉放进去了，直接用锅盖给盖起来，等不溅了再拿开锅盖。
9 u8 l. Q" T' ~7 U. b8 _/ g6，肉皮起皱了后直接拿起来放冷水中冰，这样肉皮会更皱，更好看。
* g  @0 l! R1 z) ]+ a7，然后拿出来切好片儿装盘。8 ^: ~9 Z- g  |0 H. O
梅菜也要做特别处理，最好是用干的那种梅菜，然后加入姜，白胡椒粉，油，如果说肉偏瘦的话，就多加点油。还要加葱段。这个口味可以根据自己的来调的。然后放入油锅稍稍炒一下，这样会更香。炒好后直接放在摆好的肉片上面，这时候还要加生抽哦，这也很关键哈，要不然肉片的颜色不好看。9 @2 |/ c/ V3 C7 d
直接放锅上蒸，蒸的时间长点儿，多蒸几次。' L$ c' E* t' ~; A0 {
蒸好了之后把多余的汁儿给沥出来。然后反盘装好，最后把沥出来的汁儿给链稠了直接淋在烧白上就可以吃了。
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# [5 U5 L* u# z2 ?: D( N  J说起来有点儿麻烦，其实做起来很简单，嘿嘿。' Z# {3 p8 F8 Z' g/ y6 @

熙熙-妈妈

好丰富呀。

小沙姐

好能干哦。。。

蜀签签

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' q" b% [1 `* N) z, X1 h. Z
/ c' y( ~% _( D2 f& T% s% T$ S着不住    看得口水滴答的。。。

花-猫

好能干，做这么大一桌子菜！

重庆东东

回复 花-猫 的帖子
- d* W  e6 [& F$ L% B6 S% x  B: ~7 M/ _5 J1 G4 ^' ?
其实不难哈，我是离了菜谱什么都不会做的人哦，呵呵！

重庆东东

回复 重庆东东 的帖子/ T5 ~# @7 H$ U' @7 {% E$ v% }
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着不住    看得口水滴答的。。。

呵呵，这是每个妈妈都能做到的哦。主要是感兴趣，我对做菜很感兴趣，嘿嘿

昱洁妈妈jj

好丰富啊。。。

重庆东东

好丰富啊。。。

其实花的时间并不长，差不多三个小时左右就OK了，呵呵。

datutar

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

重庆东东

整得好好哟，做这大桌子要花点时间的咯，辛苦你了哟~

没花多长时间哈，一般三个小时左右吧。我是因为喜欢才做的，呵呵，所以点儿都不觉得辛苦。

欧妮儿--佳佳

哇塞  好丰盛哟  还有配红酒呢 呵呵