妖精7227

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3 Z4 r1 I% U5 V; H8 K7 G9 ]卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕
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3 Y4 f# r! p% o面糊材料3 V  T9 `1 |# K; c1 o, w! A# `0 }
黄油——25克; y& t+ ]2 m/ [" I! N6 {3 v9 Y
水——100ML& J9 L4 ]: _6 F
低粉——50克# ]9 E& _/ Q$ {$ }
鸡蛋——2个（约100克）3 r: _; ~! a! g- {% }
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制作方法：$ j6 t: b  q2 b1 G* a& o1 c5 _
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
/ ^. P2 X( j* [0 v& @2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
1 ~  S. K/ f: i2 o, m# j' N2 f4 @3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
& D. P. N) }) Z8 I5 A8 N4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
. g' O5 ?  m1 S5 a4 `, D/ v8 s5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
& M- l2 a- Q, U6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
& |: ~, m7 E5 I' B  [/ Z$ T7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
4 o5 ~5 D7 a( i$ {; H4 C* {: i8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。/ |) _" ^: a2 R( f& D
9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
: p4 A1 q: `  }5 N10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。+ ?# @! }  O" Q) Q
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
/ @$ j9 D' B% G3 e1 r& ^- p慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～" P% c! D+ ?$ R4 _1 m: V+ U+ A
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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妖精7227

自己做沙发～～～～

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子2 D4 J/ x9 W2 I

- Q5 J1 k5 o) w0 o就是，好事多磨·········

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

唐玄奘

确实黑安逸呀

ljzhb725

看起不错，学到了。

gapdd

这个可以有。。。。

meiyushan0317

不错,学习了