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希腊可球,配料简单,口味却一点也不简单。之前有很多次想尝试,却嫌手工麻烦而止步了。今天终于在“无所事事”的情况下来完成它。带来的口感是你异想不到的~~~
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配料:3 [" \, C' C3 w8 d3 w
黄油80克,糖45克,鸡蛋半个,低粉100克,果酱装饰。; s$ `0 l0 u; G2 _/ M
+ C& ?+ ?: e" O3 E5 y% S. H9 s烤焙:
8 |8 \* Y/ H9 [" C烤箱中层,上下火,175度,15分钟左右。
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制作过程:% Q* Z1 j: M* i! v# a
1. 黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。
: {2 z, S! R4 z# V8 U- R# |2. 分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀; K$ j6 K- a) G, n7 w
4. 倒入过筛后的低筋面粉. T% |3 \; n0 L, } [2 S& P
5. 用勺慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊
- ~. K( `. k; K0 O, w- m8 F6. 挖一小块面糊,用两个大小相同的小勺来回倒腾,使它成为圆球形状+ h( ~, F, F- N& B2 i+ d z
7. 把小球放到铺了油纸的烤盘上+ X5 ~' ^. v3 Z* w. ^' Q; K* n
8. 拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深6 r: n: L$ r2 T$ d! i
9. 在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了
: y' O8 S( {( Y+ o+ K10. 放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可+ D4 g1 X- `' j3 r W M" S
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