我爱马尾辫

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8 O' S( E* m" k2 d, Q   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包1 _# [8 Q* J3 s$ v+ v; X
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）. d0 ?# t) ~( y) i2 [
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
7 [* c/ o' K' \0 S9 }                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包6 [* z5 e" x7 G* p

2 P' a' i8 W, e& M# g! f面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）% i! @/ _: {* L5 Z* T
配料及用量： 0 F0 Y9 Q: n9 f8 s6 h
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
  ^9 ^1 Y$ H! N. B2 e' X2、盐：1/3小勺 9 E7 K9 n( t5 F$ w' X
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 + t$ }, d6 v% h6 x7 k" K. x0 b( X
4、鸡蛋：1个 " Y' q8 ?" ]1 s. K# u
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 3 J. h4 w) ?% j
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
$ n8 E" }8 t9 d5 j$ a  X( [6 |9 x7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） + ^7 y9 W2 j' A/ o
8、酵母：1小勺 + }, W3 N) D6 ]9 N: c
9、烧色：浅
4 M  J4 O. \6 s" |2 p1 a10、重量：轻（900g）
: a0 s2 z1 d. t- N                                详细方法在2楼, C9 C2 r9 n7 q! ]5 I; G8 V' k1 |
注明： 8 ]8 v, L* P" U
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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$ O# V$ p" W, O. A9 m0 z废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： # w) W4 @, [! M' U+ {9 ?

) ?+ p& Q" n# y5 P* o方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： + H9 w& V2 ^  }
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
$ Z- Z( o; C6 @/ w2 V& F2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
5 \8 P0 F6 h: {1 u' t& x, _3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； * x0 x% J1 n& L9 x' y# h
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ ! ~& H/ L4 D, e6 H* X
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方法B： ' c2 s0 I; D/ ^1 r
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； + W# L% M& y8 S, W1 ^) p) G
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
* g7 M' Y; l" \* v  O2 W8 E3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 1 K& s/ q9 h8 Z
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ! c" R  n' k, d  z- r& P& k4 E

! ?+ [1 q2 ~* O8 _; g方法C： ! |9 k6 A& F0 w
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； : d  {( ]. V+ f. s( ?
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
" ~+ r3 [, o  M5 X7 O3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
1 g1 w0 m4 j, y( N3 J. K4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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0 T. L$ u5 c$ h$ z( N方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： $ G; v# w* T9 @4 h) L3 h
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ( f% K  g; s. w" q- j, L" z
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
% C& ^! J" q! G8 F5 I0 j! g3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 ! T7 Q; j! D, E0 O
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受： 8 V# W8 D7 I" d3 j) Z3 l% [/ f7 J; F
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
/ R3 R" B/ {! f' i- X2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； - N. \/ J9 ?' e
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； / ]; c5 U4 w- E3 s6 {
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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* Q" y3 r4 T' v) s有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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! m$ H; k, Z2 C1 R# q7 w. k9 A" s' N$ l4 U* l% u) F

! u. ]' _+ n2 p# g- z# T
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。! u, V) t3 `9 g  H0 I6 ^5 w6 N1 l$ F
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子* m1 R* @) f* h0 Q9 ^
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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！