我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包" f" D7 V6 }$ S" o
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
' y* N2 }) o' A               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包' R& s6 t& S0 Z& f: m' _
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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7 U* D4 s6 a$ k. u: Y5 N" x2 D面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
5 V8 v+ c2 t. M- `$ J配料及用量： 7 _6 V( W1 W. u# u0 P: c
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 3 K  Y* k0 Z6 @% a3 v- {
2、盐：1/3小勺
# ~: S* N5 I+ h& b7 F. |/ E3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
2 T, c* ?. W3 m( z' j! s9 [! `4、鸡蛋：1个
6 G' ?, H2 s& Y' N) J7 G5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
( h5 p, I) |5 @* ^, D% b, x6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 3 y: M2 M; [8 r. _* ?) H* s2 [
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
  x9 E! k, k- P) ~8、酵母：1小勺 - Y7 s' N) C$ b; F0 U2 c0 v/ w) R
9、烧色：浅
5 X0 V" _. r4 y6 u) T( ?  c7 o9 w10、重量：轻（900g）
% o, x: n" T9 O5 V# P  V* V5 w4 r                                详细方法在2楼, c7 b5 S' w5 P: f( f1 j
注明： ( u, b/ X8 g9 p
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 1 y. A, C& U3 {+ l: V. j2 h

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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： + {' `  @! j6 h5 }7 q$ s0 @3 [

# Q! a4 f% W7 h' i2 H: l- w2 \6 ]方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
' d$ f3 |: v9 e7 T1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； . z" H/ `. t! X' I+ x8 {3 a' n
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
. j! g2 B; z0 b9 m+ |% `3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； % B6 `$ ?9 O3 ~- D% i
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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; `4 z5 u6 h) p方法B： 9 |  v7 t2 I7 A4 X7 z; ~! s
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
. w4 {, y7 m# @1 v2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ) |: ^; p) `9 A2 z% ^
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； & `* s0 N8 _- Z5 r8 J- ~/ B& ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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$ l- H% M! _* Y% Q4 e方法C： - i/ u; o) b8 V* y+ m/ j
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
% y7 H0 Z5 M" r5 T4 i# b2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
' w+ F. y: I" N' i, o# C3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
; ^' D$ i( V( ]4 \" r# d4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 & a' O, I  s7 m/ A" N

. |: h" v0 ], D+ w# J7 G方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： ) C9 s% v0 f# ]
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 1 q3 |" r/ S* |- D: w$ Z5 b2 k2 s
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
% c% Z7 o  s1 }6 ]( I3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
. @4 m- j4 i+ U, B' S我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 1 a6 w* w# T0 Y0 D8 {! g- {

3 x/ |. I6 [( F0 Y/ {  f我的感受： 4 M: a8 {) P5 [7 N* i1 P  @
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
9 {- {* a+ X8 W7 g2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
( N& O- F/ h3 I! ?4 Z* i0 o8 D3 Q3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ; o4 I" t4 I4 @& S9 `  U2 R" q
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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9 c- V! x$ U+ |有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
) E) A3 O% W- k- o5 m: Y1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！