我爱马尾辫

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. T) Q* z6 |7 ]% I   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包  g% p4 l. ]( C9 I' p2 F
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）/ j) }: l: c2 U& {3 z
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包! O! U0 Q! g6 c* h% k0 K3 ^
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包* N& g* }( F5 y: i% L* J$ G4 H6 [+ E

6 A/ k, B$ A' @( q面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
% Q$ t6 S$ X' W* ?. l2 J/ m配料及用量： & B) w; J) ]7 w: ]
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 7 O3 m7 r+ I; d1 J+ ?7 q0 ~
2、盐：1/3小勺
. Y. z. v# w2 Z6 {0 q9 P4 r3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
3 L. V( o' D& T! r# r4、鸡蛋：1个
3 ^1 J6 f) n. B5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） ) h  j! m/ \- W( t
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
+ j, ?8 u% x/ \7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 4 t0 w- O( n' Q6 W7 t
8、酵母：1小勺 ' O2 B) e: }; a  l0 q$ V
9、烧色：浅
& n: `1 R1 o2 N10、重量：轻（900g） 0 z6 Q5 O9 V* W, o8 Q' Z
                                详细方法在2楼
7 l9 M4 V! D; c- b5 i4 U4 q注明：
! s* t0 H" Y" m平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： - a  A$ w( o- ?% Y
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
9 q# W" c2 B4 K& S3 z1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
$ s( {2 i* h5 C, Y" Q2 H( Y2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
# d; v/ F' R: @; x! j3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ; {- B& H: v! t
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ , |; `# m) ~8 S, v1 J: O. j. O
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方法B： # j8 [/ }* q- F4 @+ e" `$ P- q8 }! U
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
3 J$ p: t% x1 l& D) D2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； & r3 l8 Q  I5 K
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； ; r' f8 G; K) y* |1 ^4 z5 j
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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$ P  ]/ q) _9 u, Y" Y方法C：
1 ]. A2 }; y/ ?* }- K1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 4 O7 A' M7 Y, w5 |* a" h1 [& u
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
/ d4 m3 s/ l% H% b1 K; g, N! M3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； - h' O; l/ ~- X* V: ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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1 s; B) E) Y) f" Q. l4 @方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： 8 T+ H2 H9 p; v5 D
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 3 B  W1 N: G" t- |) [1 c
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； ; ?$ X* D* {  n9 _
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
4 r4 c9 v" _6 `4 @% J+ M4 {7 I我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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$ h7 z  B6 i0 ~  P$ M我的感受：
5 J& _, ^4 i: i) ~3 D1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
" _0 @4 [- S" g! m; l& j; @7 e2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； ) z$ H& r8 N6 z3 i2 p
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ( @0 c2 Q, z0 h) I: j. ^! a
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ * _" p/ ^5 v. B+ }! V5 k) c( S8 E% L

* Y# Q  m  L1 N6 v9 p' T0 {有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
( c* T% Q; s! O- B
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。& V% q% \% J9 C
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！