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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。3 f2 l+ K5 S5 t4 o9 d4 G% y, Q& m
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
$ v, _7 R" L9 t! O: z2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子# D7 f$ k$ W6 `
' _/ ?$ \5 ^" R& S5 G" t2 M3 炼乳就是那种一管一管的都可以了9 L7 [) U( W h+ m2 t
& h _( g5 A) b" t0 d7 h4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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' E0 [+ D1 j# @2 n0 l% g' v Y7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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0 l& u4 y( F9 E! N8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 : z$ H, w# S! V$ X& h
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以下来自网上的哈* R J6 \: @7 e/ E; F6 C
, _4 D+ w9 z) D& L. l方子：
7 |8 A t* q) K1 C5 `! ~| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：
* |, `% Z I; b1 y. [3 P- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟8 e0 S+ p* C% o
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以下是我的成品" {4 U7 [7 D3 | [/ }
飘窗 阴天 IP4! }4 Q; T; e# d* u l# s3 [
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- ]+ P8 W G& f) F走了走了
* ^, B, y' j; Q. Z4 u再不出门娃儿要嗓子吼破了7 e8 g( Y4 j2 {" C
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, @2 G) Q- n' C i5 {, e) \最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
" k7 l6 V; y0 j1 C就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
