本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2013-6-24 10:18 编辑 G* o6 m* O1 f$ |. f- Q/ C$ }
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【蒜香鸭块】 " z; C# C! r9 E0 V, ]/ C
1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出; 2.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,按自己的品味,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧; 3.大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒葱花。
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