天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！6 V. r* |9 ?2 X1 O
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一：蛋糕体; q) l4 E' x; C2 c- V
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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6 L% U0 ~& s* ~- J7 H6 K二：摸上慕斯馅; y+ d, u. D$ G
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了7 ~' Y: W! e" s" @6 T

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三：装饰第一步" [* D  P3 T: W& ^
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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( k- b# R8 w, D: i2 Q四：装饰第二步：
' H7 t$ T" g0 _5 R  A& D, j1 L给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈( C" ^# T' m* p7 }5 F

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. L# v' }# ?0 Y9 ~* p五：装饰第三步, y/ x" o( W+ u% e! v$ R
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲, y, [8 z- O4 o' l; H  t

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六：装饰第四步
( `- |" {' P' S) a' {* |本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！# U" g. d# d- ^* s) l- x6 s# R
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最后是切开后的样子：; s- G2 _7 X2 k$ @7 R
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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) y1 s. o$ l  F! o做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
2 Q$ k5 d( l" B+ l7 ^总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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4 D, {  f! q. O* Q2 \  I方子如下：
) Q" M' D9 \3 O$ `2 c: A, Q戚风蛋糕体材料; ~2 s4 U; l; B/ }5 p( l1 b6 m. X
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
* A) m) `0 K& J$ z( u3 v蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴; k# f9 x4 I' @8 a  j

) O; q) ?, U& |慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克$ ^- m4 }! O  m1 x, Q4 C8 w0 B, X
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法$ y, [: g' K7 S3 N4 ^# Q* w
蛋糕体做法  {! D  q+ V) k1 x$ ?3 T
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
" n1 K9 f6 c1 _4 K* h2、加入橙汁。
0 }9 G6 h, x8 w8 ]1 j1 w+ g, H3、加入糖。 3 R# e' e0 g4 N# ~/ V: M0 L* ]
4、加入面粉，搅拌均匀。 2 e8 d5 a0 W4 G! t
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
* g7 s9 P. ?. T, @/ ]3 K# O% s1 E6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
$ S! p9 ]0 r& l7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。. s3 a" k' r& c7 m  K

9 R6 r/ z4 x3 ?9 y慕斯做法
) M" C4 J# _. Z: m准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 , ^3 {6 g! V; R# {* i
1、在酸奶中加入蓝莓酱
& v" A  e  o- x- v7 R  a. F/ u2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀$ m: M7 v3 E6 v8 K# w
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合8 o% H6 }" |2 [+ H/ s
4、在模子底部放一片蛋糕
  U( O& k0 W% X0 S, v; G5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
0 _- J6 X. t( p0 W6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）5 c) C) u- {+ w
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慕斯装饰 - k/ t5 B) r2 a
巧克力隔水融化，放凉备用# A- M. b' ]. U" P; ], h3 i: N/ N
QQ糖隔水融化，放凉备用" Z% w2 o  f5 [& {
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
) j9 `# H4 W$ n' l  m融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
, w% y& v4 P/ ?9 C3 |5 O完成
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子% b1 K( f+ ]9 I; {# t$ R9 j
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 * Q; A/ o: f% k' @3 q. W, R
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

% Y5 F) H3 o; Q  P. s: a就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！