天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！) w0 S6 r( r$ m+ {/ q

# Q; ~6 u) j/ p; U: x  D一：蛋糕体3 L# H* `+ [/ j& E0 }' l  H/ @
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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) D! U& I  \( R二：摸上慕斯馅
  e; W$ e# E: T5 S做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步. j, T7 Y- q- V5 U
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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四：装饰第二步：9 X+ |$ y( W. S
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈2 |1 d0 ?' r& A

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+ W& \  D! L% b" Q% _( T/ D五：装饰第三步
! Q& t  e0 c2 R. s# i9 T: O想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步
5 e$ }1 T: b4 k3 o9 E; i  C本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！0 |& S+ G; `% `; U! g6 W; O  z0 j$ j0 p

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3 H9 [8 x, D6 ?; m. D哈哈，蛋糕就完成了！！
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' M. c. f; \; `# f7 E% i最后是切开后的样子：2 B1 A2 `" V( k/ H2 F/ J
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~6 u8 h$ ^1 F  p5 g. k; O
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！2 W* R9 H6 J+ Z, C9 }1 K0 b
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9 `8 a7 D/ E, H1 d8 }方子如下：
0 M5 S: i# s1 R, i- z$ E戚风蛋糕体材料
7 Z" R1 I' }2 G: E蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
4 |* g- ~) l. o  X9 H0 x+ u4 o  t蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克: h# d' G# ~, n7 F5 L' p# `- O
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 / |. [, e9 i' k7 i% A- b+ S% k

0 e- b% J3 z% N# i& Q' F8 s做法
' j, q8 p  F3 o+ o! e蛋糕体做法1 C( M* t" d  j/ k6 p2 r
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
& Z* y4 Z( {6 N2、加入橙汁。 ) J/ w1 Q" e+ {* {. l
3、加入糖。
8 M9 ^( H2 Y/ u& R0 D' p4、加入面粉，搅拌均匀。 . t! c  A0 s) F' x* p5 A
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
8 t" N) C# W& M5 X6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 , T; }: X2 w6 h  n- x
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法
, }$ `. `8 ^* L. r+ ^准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 1 x1 Z) A$ g- n6 T$ R) X: j8 O  T4 x2 E
1、在酸奶中加入蓝莓酱9 t8 S) v( ^3 K! `0 a
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀: l3 F2 A  o7 t5 K/ k, u' Q
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合: l( v6 b. {+ {% E6 j
4、在模子底部放一片蛋糕
: b9 t5 d1 h: O: O1 `5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
7 _% p& o# }+ ?4 F% L; j4 {' N6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）$ @% }4 V9 Q  W+ U' u3 T

# C1 l% g* h1 C0 N慕斯装饰
- X" i( O  O- \- a4 l6 i巧克力隔水融化，放凉备用7 I& r; C3 c% T9 c$ O; o
QQ糖隔水融化，放凉备用& ~" y5 s: r4 k$ [2 [' l& \
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
" f6 r/ G; M' U& S融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
/ `8 W6 U( X; b. c' R完成+ s  W% |" v4 k4 |% n* e

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子! v, n8 C$ w5 s0 i/ Z
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
: u9 Z) a7 J3 q2 K4 A* g* D( q7 y强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！