elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
$ v, D& E1 g2 F) j  v) k材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉  q2 U+ `1 q: Z' h1 _  H; @
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。& X  Y- \. j" }* t& g  U5 |
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~! S9 _7 c- |" H! i! g9 V% ^& h* N4 n& Q

* y) ?& C+ m- Y( l

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
! i! r( a  T4 o/ K" S! t$ H不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

' H# G, v3 L3 M4 m* n% {
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
& P/ g* ]" [; F9 |9 o4 o这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

% V6 [7 Z9 W7 n我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
' b2 h  B, J/ ~8 f$ {, x6 ?把温度调低点嘛

0 y6 Z% L$ w0 W$ Q9 F' X
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 4 Q% d5 D. I: Z
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
& j6 ^) v0 [2 q3 U  F2 c: l材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

& ?9 X( \5 z! @5 V这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
$ L) x( I* y6 s. H' i# z6 o
# D: Q1 \. u3 p+ F3 e. M不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
( j3 z: b# B6 x- J8 \回复 elegant 的帖子
8 T* L  B* A) k4 n/ ]4 M- @0 U* V4 ]
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

; L5 q( A0 r9 D0 [3 }; e+ I+ _2 D美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
4 M  q8 \; i& _8 p- r没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

% K! v5 [& z6 M8 l4 ~
果郡王威武~