elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
$ u$ F1 |/ _9 m& p8 o5 l材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉8 T/ J1 C0 H$ L5 c6 @* {3 B- E
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
4 n! i% ^- K' B: c请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
0 i3 `/ x$ c3 _' W, d

# V0 f8 A9 g! J# Z) ^

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 6 Y+ t! F0 B/ v: v5 V* f% h: d
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

& s" _' O3 [$ E9 A+ N) [呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
  q1 r4 ]: B1 R( K7 ~4 e9 q这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

) C5 @6 i1 N: ~  f- D4 ^
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
* M( j5 u" e! R4 S5 c% P4 }2 b把温度调低点嘛

1 {# v3 ]  T- a' l; B+ Z( c主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 3 t- P/ B4 A4 O$ W, a: k
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
6 {& t' s# C: l" W/ I材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

. f3 Y$ f3 D- M& t4 O8 R! p' M! C
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
) }* M6 k; ?/ E0 I" L
; d% i% L6 J' A) \/ o不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
# a! Q: F9 Y% o* Z% {; X0 q; v( `回复 elegant 的帖子
" r5 t. x& g9 R) ?. G, ]5 O; i5 [  d) K: ^& Z* I5 k
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

8 N* x2 N  w' V+ ?' O6 V美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
6 A% P: N/ W6 s, f没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王威武~