elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）9 ?$ I6 r. Q7 Q8 p
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉& w4 h  K! J8 H; N1 P% U
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。$ T; J' |( K5 C9 u% y
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~) ^9 a! h! {4 B# |

. {7 v( q& P$ v4 t' m  x

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 # I% b8 v3 X$ b2 j4 H
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

- R3 @' [7 R4 D- b7 W呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 2 U  X: o! N! R0 Z# G5 N7 [5 D' W
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

+ j4 S0 |8 A; L* x: y4 A, e
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
' n2 \: b8 p- L) f* I" [, D; M把温度调低点嘛

4 F: b% O* I9 l: k( }/ L
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 # m6 i# O$ y* o+ H
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）+ k7 E* J/ k  j6 }* b
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

9 L+ M' T$ O: M! ^; F" ^( C
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
9 V6 U& _4 e* I0 S' ^! Z/ B) _/ W) [+ i' y5 }& I8 ~
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
3 p. R" v) M- b( Z; i, c回复 elegant 的帖子) J' U3 T7 x1 T
, ]( c: E( U! L5 S) b! ]' [
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

" M" i( w! \# R) K' H2 S
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 / F' V, Q$ S* D3 f/ Z9 [1 k, H3 ~
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

8 N: J+ |& Y7 \- v* n$ ?
果郡王威武~