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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑
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7 c8 X. |, C- w5 j) P5 h+ A 降火食物5:丝瓜( G, F8 ~ q' o; v9 M
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。- |% j3 U, k1 U% R
" A, f; s, k* y: @" x 推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜$ W+ z5 J) |* r' u2 ^ G
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推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
. ]1 l% d: P. Y4 U$ E& w 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。
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做法:
H! `5 f; V6 N2 ? 1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。# x$ I! m q6 o! e( z* d; A
2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。
( [; x1 @0 A; Q9 m) ] 3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
) ]2 v$ N3 M" l' L' g9 z& u8 _! ] 4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。+ q; c; L1 [+ H" ~4 j
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。7 n* E) R8 j7 E) W7 y* G& c0 ?$ k/ J
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。, |* f& p) t9 U) T% N) [7 r' G1 B
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