房千晴妈妈

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                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
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材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油 0 H1 t- N5 }6 ]( o' Y+ n0 `, T

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5 Z( ^7 l- w" G7 r先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝
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房千晴妈妈

2 V/ I! d# n$ n2 W茄子整个从中间切断，然后切成小长条
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6 ?9 o" e) H- |8 U锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色' e/ ?0 I- Q) r$ L

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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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) \/ [5 v2 ~! u把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里
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- j2 e8 T! ^% u% B  z) I煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油+ d$ }0 @5 Q3 B7 I

房千晴妈妈

0 E5 f. L' @- ~把炒好的肉末放在茄子上
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9 j$ \& D) A: m/ y1 i( ~; _找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀. m1 x, h' R& \; c; r

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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了; I. I3 p, j" j3 e4 A& |

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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦. z2 p( ]- [2 V* H0 P" N/ @9 m0 E! M6 R

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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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& n7 S$ F5 _+ h8 b0 J& ^4 o# ~& E啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀# d6 v3 F, v7 Y% p6 d

) ~# `. n3 g; M# i/ y. I( ]7 K
- j! }7 \& S5 h9 J; F! p- h1 q味道吃起来才叫一个鲜哟* J0 L! C- o* P6 F# t; ?

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1 \- |! }; d: N3 `- d营养提示：! |% S' `8 @% m) w- J8 l
          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。; j3 J' R0 Y; g0 i$ H& G' K
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42
' O) x' ?- q' \8 s# m; x4 U又一道好菜哟，快来整齐

& M( x, ], q4 z8 ^也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43
* m  B7 @, v! l* P' V% ~  ~- p强力拆楼中~~~~

9 _! m" v1 K7 V( B没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02
9 f7 S" [# A( W7 _" W等到看成品。

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成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 " }& [# a. m: \) K1 J
还没写完得嘛，其它的呢？

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嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 6 J0 T/ S# f5 W! y
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

0 g' u4 k# T& \5 ]- X亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子$ {/ W1 x- M; ?8 f8 M5 @$ ]9 G" u
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 8 j! a& w  V$ u* g9 W& |
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿