房千晴妈妈

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" ^$ j% H6 b9 }) `5 Z/ D                 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果,而且秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 ) n- P7 r% o, k6 [. p' r7 B' p

7 S5 t% n8 z. c: c" o5 W材料：猪肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜、生姜、盐、白糖、醋、酱油、郫县豆瓣、耗油
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先把粉丝放入温水中泡着,蒜切末,生姜切丝7 d% Q% ^7 j& M) e4 u( [! e& n$ I/ q

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房千晴妈妈

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茄子整个从中间切断，然后切成小长条; R1 P3 |( a) P

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锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
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唐玄奘

又一道好菜哟，快来整齐

一杯茶~~~

强力拆楼中~~~~

房千晴妈妈

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把煎好的茄子皮一面朝下摆放在盘子里8 k% n8 s" n! R' {+ H* H' U

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煎茄子剩下的油烧热放入一勺郫县豆瓣炒香，放入切好的蒜末，炒出蒜香味，放入姜丝翻炒，放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
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/ m3 }6 k4 F4 X) c1 a0 ?- c如果不吃辣的，在炒肉末的时候就不要放豆瓣酱，改放酱油9 U8 m: j8 O" ^( B' t( f

房千晴妈妈

) p  r# _" o8 ^% X0 F/ C4 l把炒好的肉末放在茄子上0 q1 D( |; z" |/ d

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找个空碗调汁，先放入一小勺盐、再放入一小勺白糖、倒一小勺醋、一小勺酱油、放入切好的蒜末、倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀
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房千晴妈妈

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把泡上的粉丝放在肉末上，将兑好的料汁淋在粉丝上，然后上锅蒸15分钟就行了
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将蒸好的茄子拿另外的盘子扣上，反过来就可以吃啦
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jtq827

等到看成品。

房千晴妈妈

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啦~啦~来围观，看看象不象扣肉呀( ]. ^3 B; s; F" U

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/ m4 D2 G6 Y& J- w: c味道吃起来才叫一个鲜哟' t# ~" o0 W4 [5 e9 s  ~5 L

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营养提示：
- a! X6 [& ?9 Z. h/ T/ B" r, k- E          茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。. J( Y2 c* u( {$ w; |
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重庆东东

把炒好的肉末放在茄子上

还没写完得嘛，其它的呢？

房千晴妈妈

唐玄奘 发表于 2012-10-17 11:42 * d. l0 J4 a1 P# S8 Q
又一道好菜哟，快来整齐

- ^3 b, y; B( Z; {* c也，你动作太快了嘛

房千晴妈妈

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-17 11:43 0 q* E3 J% I  N' ~! z. l/ o
强力拆楼中~~~~

% `; ~$ z/ t6 a+ ?: ^没关系欢迎折楼哈，我有梯子。

房千晴妈妈

jtq827 发表于 2012-10-17 12:02 ; T1 D. R5 z, Y/ q! V8 {
等到看成品。

. x$ T" O+ Z0 x4 J- |" f2 e6 _成品来了，接到看哟

房千晴妈妈

重庆东东 发表于 2012-10-17 12:08 , ^! k) Y9 {4 V
还没写完得嘛，其它的呢？

# U/ L9 \% P; j" |! N嘿嘿~~是你的动作太快了，这下写完了可以继续看了。

ifangying

哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-10-17 15:06 9 ~3 v. n1 s  [# P2 A" Q
哈哈，真的好像哟。。。素食主义的强推。。

3 V# u1 y& i# v9 q! k, b亲爱的，下面藏得有肉肉

重庆东东

回复 房千晴妈妈 的帖子- e' j* W% y( d( J6 U# C; b
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学到了，周末的时候做给我们家嵘宝贝儿吃，嘿嘿！

房千晴妈妈

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犇犇的小窝 发表于 2012-10-17 16:29 2 R7 A; ?% f; D; g: U
看起好舒服哟，就是不晓得我幺儿咳嗽可不可以吃

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咳嗽你可以不放豆瓣酱的，放点酱油来炒肉末

紫滕A

喜欢吃茄子，回去整来偿偿