maymaggie

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参照君之的方子做的
/ g1 n' l6 {9 K9 z/ x' g- Z材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克5 P2 a5 N0 O( ]+ i
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
0 ?1 r! j" t- K; w0 ]5 p8 Y- ^# f②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
' g7 B9 u) w3 W; F6 z/ `③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散# K. o- r' ~" q4 {( B: w) B
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。8 s8 U( X$ I+ d8 O' V  `5 e) t
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。% {2 G9 Q0 m9 Y+ A
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。7 x. y( E' r9 f! A4 D7 E: Y* X
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戚风确实是气疯哈
% T- @( m, _% M+ i9 b  d我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
% z0 x9 D  z2 }5 J参照君之的方子做的3 m% X  I. c* @4 {- q% V$ n
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
% h# q: q2 C0 F0 K, F% d  ?8 E①准备材料，面粉过筛， ...

# d4 t- q' z2 D& x5 D' {相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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