maymaggie

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参照君之的方子做的% }6 y* Z5 F1 I" b" `. \8 r
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克- q! f; ~! b/ [: `4 F
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水8 k) o# @* ~$ `& U% J. t7 R, d) C
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
- x' m1 J5 g( E8 Q& a+ @③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
' e) _  `; R0 P  H0 ]6 ^, n④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
' B  t$ H' m2 i, i⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  A- L$ [4 j- _9 o0 d⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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+ n) ~9 O9 e2 j8 x1 s0 e戚风确实是气疯哈9 u8 O; z2 N5 L" q9 ~
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
0 s' t4 Q9 |3 u4 u参照君之的方子做的
1 J8 l, \# \* B2 v材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
& R  ~" z8 B  r" U2 E  G- ]①准备材料，面粉过筛， ...

' I8 O* ]* T* X. d3 s相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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7 p9 w) g! H( z( h6 k) O夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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