maymaggie

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  p- `3 F8 j* h/ ^1 j* K  t参照君之的方子做的0 W8 ?# T; Z" L) H" F2 W
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克3 e, t2 x9 b) S# A" e
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
8 r- d( `5 x/ [; h$ {②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
1 ^4 ?) e3 I2 \  D% F/ @% N* V③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散5 D% B3 I" ^6 K7 a1 r/ K
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  ]+ K3 t! }! L7 H⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。$ \+ W& H7 D$ \! [5 |6 E
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。& w" \) s' T7 D; N
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戚风确实是气疯哈' |7 T0 r; p& s* [1 \# t) U
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了3 S8 p- b6 E. P" v8 S$ V: z

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
  G1 ^7 ^& U: V; C# C0 Z参照君之的方子做的% [1 v$ S1 _1 a9 N2 N
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克5 j3 n. ~% Q3 Y
①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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' K" r" j% D% T" ~- N5 r& U夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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