小薇麻麻

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1 @1 Y7 d, X' Q        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
+ ^( t$ u0 f/ G拿到包裹赶紧拍了张照。" f+ X( F7 K3 Z+ c& \$ G. {" B1 Q2 P6 }

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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《
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; T: K: j/ O  ]' s( g; t3 {然后上我的工具啦~~~~~~~
! e& L" l5 E' M5 Q' {3 Z先来张全家福2 \6 `! g3 W3 w+ @

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然后一一来看我的道具些些5 |3 P; x/ P( ^  ~' }
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
& K' D( b( @8 x而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~9 L. d+ e% n4 o+ [# E
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
3 r# W6 ~/ m, j5 l但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善( r; b" ^% M# S8 @  \6 D) m

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2 q- o( ~$ I: p2 X& n8 s0 U% |; F下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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0 Q. L6 B  A& e- \6 F2 H  _还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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哈哈，购买的工具介绍完毕。& R9 J; I% e+ R7 z$ V7 G
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
" o* k- i3 y; m- B0 j工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的; N+ m9 f) K$ `6 s* H
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。# ~+ i4 a! f6 g8 K. ?
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。" B: k7 s2 z' M6 [8 p

3 b. a: m/ V% B. ~9 V黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
& }* \: j! @9 A! x/ T) L另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 # t, N3 |, o- S% I
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。# v# v3 g) e2 N6 T  m, a

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。2 [7 p4 K# v2 t$ U: g7 E
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。* u! y# ~& A2 M8 m7 v
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。! y( |8 C0 v7 T* Z3 F
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。' @# [0 n: K2 B9 Z

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好2 p* p% `# p/ n: Q7 a4 [) y% C  O
选择都是最常用的! n0 k$ M# C* @+ t% t

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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平; G0 L7 O6 f8 V* T
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样
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然后把它过气来就可以了, T& A, V% m* Z% v8 v7 x

5 W1 v1 P7 q* i; M: r来看最后的成品, Z: ~5 ?- ?7 M, X0 m- c
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  4 O9 p7 u  {4 f+ g* @+ F
好囧3 S/ f5 w& [# }. F; b0 A  I

5 `3 s* _+ r. l% ]8 ?& w: {$ d! _后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉! B/ h" n$ V! \# A# l; S

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然后就又是一翻倒腾% z3 Z. g" v! @& e: I6 u$ D9 W! ]5 D  Y

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘5 p/ j: M3 |) u8 b
摆盘后是这样的- |/ q. F) r* _' U

, f- y3 O% x$ K配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
. n$ v) Y) t0 Q- x- M朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心6 I9 _# |, P( m" U& V( D2 `
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2 J2 s' R9 G# C  u  ]2 m. X后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高1 k1 U8 n/ K$ t3 _: |6 c3 ]

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
" H: l2 g( M( S& z9 w2 ]还有朋友说的没有海苔的- D( X1 A/ }# D4 n7 y" @/ V  i% M
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 & _4 y% \" d0 E0 g/ v
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领3 F: b% g, a) F& ~7 d
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米
, `# j5 X/ K+ T) K! M2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~, c1 Q/ y; B7 g; x1 g  N7 ^
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
5 p, }+ J, ]1 O% s+ ^5 O- y4.裹得时候，第一轮一定要力道大点3 y! _2 [+ w/ y
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切: ]+ L! x: {8 n+ [' y* e
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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2 b/ b$ m2 q: y学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘; [: _6 N- S! `# o2 }8 Z3 F. m2 |3 _
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
9 o9 J( a4 v) {0 {6 J: h发现传上来的图片怎么那么大。& d. _: V; Y; @: G$ O* {
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的8 w6 e) N, ?9 e- _+ B. {
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
$ m& E9 Q* A  s2 k5 C1 z( J& {# s2 E买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈$ H1 ]  O( C, a3 R' k8 z5 k
还有朋友说的没有海苔的
' A' B9 k) `! I1 b随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~
0 Q8 b( x+ `1 E" q. B盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子% a0 u& F& X4 U# C- D( r* W1 c

* o1 `6 O2 t/ U' C6 R& a哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。