花-猫

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我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
: k1 ~0 c/ M9 ]* @; t好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……* S  S) `% Y& J0 y9 S3 R
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。3 E6 c0 K5 p0 ~9 p5 `) y3 z6 e
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
9 i) f+ r) Y2 B; t! ]6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！' ]( X3 Q' v( m7 ], Q1 D

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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
# w7 @/ Q2 S# t+ p" O  o做饼之前，先来上新败的面包机" N9 O/ ~# t0 n/ L
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!  i6 c* s4 x' I5 i( x0 y% r
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！# C2 u. h! z( ^
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~/ ]. ^. Q1 b  S+ J2 w

+ H- w, u- J/ f' y* L左下角的是正在做酸奶的酸奶机。/ Q8 \: b1 i  G  z
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番  Z: G* v* J2 m5 G9 Q5 r
超实用的厨房架子啊！
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花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
& W* _7 ?5 w. q- [, r2 r不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了5 Y7 y7 W! e  ]' s4 R* V3 G

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花-猫

面包机揉面，超快啊
, f! Y5 ?' Y! c1 h7 ]" I/ K* B# u半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
% J% r; ?  z3 y面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克7 w2 I2 ~* O& m# ]  O

- T7 |; @( c# C# L) |3 f揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！. u2 l0 Y5 c  f. A

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面( [# Y6 ~# d8 P
盖上湿的布，松弛20分钟2 F( Q9 m3 ~3 ]6 ~7 Q  T, t

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花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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花-猫

拌匀，就是油酥了* q# r$ l. H" r  N" d( x" W5 `- C" ^) c
没有黄油，用植物油或者猪油也可以- Y9 i. n) u* O* `: A9 P

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花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的
5 d8 G6 k- }. X9 T5 m% h# M不松弛的话，就会回缩( |" j2 z: l: z6 s. F" g

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花-猫

抹上油酥，边缘留出来点
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从宽边卷起
- Y- L; y8 Y/ Y9 s: t( Y卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘; \7 K( B1 a$ H

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卷好的再松弛20分钟7 o9 I" d, V' C7 z9 o
一个卷就是一张饼哈* I/ I; s! C9 \% Q3 A

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按扁，在擀成圆形，就好了& P$ q% l. ?* g0 Z* f. W

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平底锅抹一层油，中小火
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花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右8 c$ E" L( }. z5 \' ^- a; G3 j

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