花-猫

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/ v* v6 [) ^; e0 c& F我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？9 R( u+ k( _0 G# q1 A
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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* W  H# l4 ?, [  D5 n自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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( p8 q, L& R. |. J* t7 H; q' r% ^妈妈，我爱你，永远的爱你！, I! h0 G! O3 H+ D$ Y" o
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！# T/ N1 _. I; W/ }

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8 t1 p# j! e, I% D换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了* U0 t7 h. @9 Y  P" ~0 n
做饼之前，先来上新败的面包机0 c& C% G  v9 X( i; `# J5 d$ s
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!( C  F& k/ J% l- B3 H
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！$ n9 a, z9 U' U' E/ g8 f5 ]" S
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~0 ?* ^+ `. ~2 I  y9 s/ e

- B) M9 P8 B2 r- ]1 i! G- E' t# S左下角的是正在做酸奶的酸奶机。) g' Z( W2 u# i) ?0 ~! S

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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番4 b- f& q" B- m1 L
超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
# \4 [0 F+ }4 \  w0 ^; p7 [不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了( S3 E& ~& O$ X, o& M

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花-猫

面包机揉面，超快啊
2 j5 y  j; A/ {6 \- `半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
6 {, g. m5 N! o& b* {9 t! W面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克6 L/ y4 |5 s! S' S0 Y
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。+ w/ W  q4 z, f: [8 `! c+ p

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先用180克的面粉加盐和水揉面% t/ R2 I/ j0 w; S  j  d$ H
盖上湿的布，松弛20分钟6 k: H4 r: ^9 B2 G& W0 o  s

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花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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花-猫

拌匀，就是油酥了
" L  ]3 B! C( f3 _2 W4 w没有黄油，用植物油或者猪油也可以" b2 f7 @$ A( Y+ e" c

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松弛好的面团擀成长条扁平的
5 _8 X/ T7 e6 I% R不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点, a: X1 \3 G- u; \- k2 e

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从宽边卷起
1 G( W$ L; r1 V& r- l# j2 }. U8 E卷好后压一下' U* |( L" p- b

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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘! x" U8 k' `" D& P

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卷好的再松弛20分钟* X/ {8 @  R+ U9 r/ k9 Q
一个卷就是一张饼哈2 k5 u- k( m5 |' k, U1 f! r

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按扁，在擀成圆形，就好了, H; y6 Q8 i% S5 H0 E

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平底锅抹一层油，中小火
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花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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