花-猫

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- z. i) f2 C7 ~! Z* S% x我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
1 b" l7 L2 ^) y# ]$ F好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
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妈妈，我爱你，永远的爱你！8 u: \! x8 k6 H) Q
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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7 l- \# o; t) {* q换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了( D0 R# a2 e, ~/ s  n/ T
做饼之前，先来上新败的面包机
, l: U0 b" ], T# ?有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
$ r# m3 ]4 w  D/ `2 v+ m- R( k% NACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
* X. G% n; t% G! c" Q$ A8 E/ H0 B揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~- f: S, ^2 {4 N$ H8 Q+ c

9 P) k$ F7 p& S左下角的是正在做酸奶的酸奶机。+ q  t+ J  |$ B- S1 d
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
/ |% ~% W. u/ ]% N5 y超实用的厨房架子啊！
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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗: d0 }3 S, r3 g) w9 J
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了, s9 f- k# ~' w2 \

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面包机揉面，超快啊
) R% ~" Q* a4 d7 @3 b( C: k# B半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
: H7 [1 l( X( J# c# F0 S, G1 s/ U- a面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
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* I  D8 Z" F* }  @) \. L揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。2 ^: m* x$ `3 s4 k  [7 Z+ g3 |3 A

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先用180克的面粉加盐和水揉面# }& a/ ^5 w3 O8 G1 x) g
盖上湿的布，松弛20分钟- Y2 I; D3 a, `5 Y6 J$ n

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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒( L2 a* [$ J' j+ d

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拌匀，就是油酥了
# H7 n9 Y2 K8 [% Q4 o9 ?+ ?没有黄油，用植物油或者猪油也可以+ f. Z8 ?# b: l/ a& E

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松弛好的面团擀成长条扁平的% n: c. n* H) ^
不松弛的话，就会回缩& M& N8 O/ v1 ~4 }! C# ?

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抹上油酥，边缘留出来点9 v3 h" r- R; n/ C5 l) P) [

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从宽边卷起! ]2 M1 Y* L6 C; Z
卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了0 z+ J& ~0 ?2 ]2 b) Y

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘6 t1 H' E% P& j! p3 D0 Z: s3 K

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卷好的再松弛20分钟
' y% Y" s4 q  t1 a一个卷就是一张饼哈  M* u, w; G/ o, c* g- L7 D

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按扁，在擀成圆形，就好了
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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
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