重庆海尔家电

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        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

# U' V7 O# `2 k& i2 R将茄子切成大小合适的条状。

2.
: ^$ M' @: n% a- U0 \青椒切段。葱姜蒜切末。

3.5 F9 P8 g$ s* U5 k; @7 T3 z
茄子和青椒入热油锅内炸软。

4., A9 ]# v$ V+ N" V/ I- z. I& P
捞出沥油。

5.
8 t3 S0 \/ m% u9 H0 F锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.
  Q" {) C6 F7 ^倒入肉末，翻炒均匀。

7.9 A! c& G2 o2 A" ^+ c% F
倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.$ q" [% g' z$ w: |( k9 ?" F6 D
倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.
8 C" J# a8 A% O将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.
' D4 I* y. y' t, e2 h6 D中火炖10分钟。

11.
; l: C! t6 M* [( N' g  z) G勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~