花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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二话不说，上菜！
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0 p4 |( N5 ~' w' G  ?我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！, W5 {/ Q9 D7 C" b1 D' ~

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
3 z& M8 R. {  D) F现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
5 ?: g1 c- S* N直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！& w: x( m0 ]9 D6 P

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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的9 N4 M+ f9 a) k: _1 j" C

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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
+ @6 M: g2 j. m, O. ], E% i一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
& V+ n  C  V( [9 G6 Q其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
& }# Y  r+ y2 ]$ D* M8 v0 b我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。0 V1 P+ q) [+ h0 p; o2 _2 x4 l
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
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* M) u8 y7 k5 @* p9 P; a: @+ k晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！* Z& z- a9 w/ w+ U1 [0 t3 B. n

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刀板上任我宰割的肉！9 g, C4 G- ], S8 f1 r0 @

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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。# o8 w% Y. i8 h% t2 @

fdnancy

拆楼。。。

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肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。
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, y$ t; z1 L1 U+ b' c0 u3 C1 Y我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。  H) M( m' D) p$ b2 @; F- p

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38
0 B; x6 p% h: ^" o, S# Q7 H6 D拆楼。。。

" C* m+ G: O9 H6 C1 |+ B# m/ t又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照
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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒% C+ q# `4 J" v' ]: Z9 l

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
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花-猫

  k  F* N  u, B- [肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。, M) L7 {' B; ?9 d& s9 U- H

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
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再把瘦的放进去炒香哈0 m; t7 E4 }" j: _" t0 D

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了7 e4 X* z8 d2 s4 r! v- b, `/ Z

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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许+ q, h5 Y% s2 k! L2 Q# I6 G7 c9 R6 s

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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！( w* G6 n) N! x/ z- z

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。- S0 Z$ b% h, E9 {- n

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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。& x5 {4 V3 A% g! S9 D
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）' M, Q! f! w+ s8 H' g
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
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windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，