花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！4 x5 c$ x# G* T; U* |
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二话不说，上菜！+ v* j0 o& P$ C

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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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花-猫

第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。' b- l: n( H" |) T
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。7 O1 c# m: s9 m6 f& @/ R# `
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。+ s% \0 T0 W8 ^6 y. x

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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的7 ^  `3 @- v' s0 h& _

/ c; ?6 U1 _7 b3 k. g一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
/ g3 v% l7 K- f) w! V/ q. Y一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
2 b0 {, O- [) _其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。1 ^# ?- {" a4 U$ O5 t
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。8 N) a5 U+ e6 \) b+ N
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
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7 J' y3 i, H" D, k+ M% ~1 K9 K5 r晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！- z. v( }  D* ~! F# f" i4 p

花-猫

刀板上任我宰割的肉！
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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。" ~! W8 s- b; {2 B/ |# R

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。  f" e, F" W' j

1 E6 a" Q% i! M0 |2 b我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。. E1 ?( ]% d( z, t: a

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38
3 Y9 Y, @# w0 S) w$ O& ?拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照( R3 B% [3 }8 T0 v

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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒8 b5 r  ]. B: @1 C: @4 Q" q5 r5 a

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
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花-猫

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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。
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花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了+ l/ Y  z" g. ]# ?& J2 v+ T+ T, H

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
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花-猫

再把瘦的放进去炒香哈$ y+ |+ a' ^  N5 r5 Q  w

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
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花-猫

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！$ h. v0 J; v" ]. _

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。8 l* v5 A$ a( Y# n! I% `" u; G# o
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! E0 Z1 ^. [$ k后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。  I$ @. g: b+ {$ j6 A$ k
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）" U! ^0 G8 r$ o& |. j- |
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！8 u! K. K6 X) I3 u+ r/ M

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，