花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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二话不说，上菜！5 B% C! m4 S# g. V' h2 ]

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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。3 u) n5 X1 l. r% z' D" g
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
( V. [* _/ L% s& F4 ?" n直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！7 c1 k  P1 M) |" K& k& N+ f' H

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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的8 w" \2 a/ D) y$ Q( R

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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。% e" @/ ]: f. r# U: i  ^2 U4 f% @
一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
7 k; O- o7 y$ _/ u/ ~其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。8 {% l/ q$ `5 x4 @' k/ u) }
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
( X4 v) n& y+ S# M$ @6 R一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！1 ^% `$ R3 r/ Z6 d, P5 k) i

( |: _* F- f6 ]/ N4 ]1 G0 a晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
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花-猫

刀板上任我宰割的肉！2 L" ^" {. e6 h0 ]. g

. w) h( _1 r" Q/ V, ]; ~筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。; i. T# s! w' E: p

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。, M8 y& O# K# I  N

% c$ d1 |% \" t/ {7 g我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。" Z4 V; x* t" }. t7 r3 q

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 2 c3 w. _/ S$ p7 ]" q- h7 A
拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

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调料合照1 B) y: T% u  s

% @0 _/ _/ _8 w料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒0 f4 \& z! @7 R5 p4 p  N* w. I

fdnancy

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花-猫

6 G+ L' n* D( Z; E" T肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。3 ]7 I) f; M6 m9 e% F( ]% B( R0 R! c  d

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。2 x# l0 A" c3 l

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再把瘦的放进去炒香哈* c, t( `/ L# h. f" i% U- E

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我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许1 w$ Y2 C, i* {

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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了- o1 _& H; s% y% ?9 ?

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！
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花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。1 H5 J4 C1 i( c( t$ b3 R2 p4 d

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这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。8 Y0 A0 ?9 j( W: n8 r- m. S
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
- c7 f4 T: v- X: v& {等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！0 g5 S. S# l5 i7 _& ?& V/ f9 Z0 @4 h

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，