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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑,所以今天喊LG跟我买点蟹回来,谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来,本来是用洋葱的,可是我虽然喜欢吃,可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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$ H5 f# ^' y" T5 z9 ^$ W: Q
; x( z$ c! f6 ~7 Q& h$ z材料:肉 蟹 土 豆 青 椒
- p: x( b$ ^) |* S) ?* P副料:料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 1 q. o* `( Y- i2 S' k/ j* E, a* u
做法:姜切片,大蒜切片,土豆切片,青椒切小块,蟹剁成小块儿备用。
' f1 ]. e8 }$ ?7 y' C 大料一枚,(喜欢吃花椒,辣椒的可以依自己的口味放,)( _* l4 _& ?" v% S. P( X9 O$ C
8 T6 ^: u* M# ^7 y* {1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香,放了点干辣椒(12不吃辣,所以我放的不辣的)再放入姜片和蒜片爆出香味儿, 再倒入蟹块大火翻炒,加一些料酒去腥,加少许酱油上色(不喜欢吃酱油的也可以不加),倒入一点点醋,再放点盐,/ w. o9 n) C/ U2 N3 {$ y
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; t8 x+ H5 y% B# G( F# _- N6 j! x; U* j p9 t9 z+ }% p
5 P7 l# X( n" c) D" m c$ S7 }! m7 [0 K
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) ]# f+ t0 {5 H1 m; o, m2 r$ K2、加入切片的土豆片翻炒,
5 w" G/ ~& X2 s# U然后加半杯水或高汤炖一会儿,让调料均匀入味儿。" e0 Z2 S$ ~: r# q O- y
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& _' {$ J1 j+ j. @2 \3 {$ ~3、等汤汁差不多,放入青椒块翻炒几下,收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油,出锅装盘!: X. Z Q8 D: y
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成品:
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