房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
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' \: b( E! O( K材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味* u2 S0 A8 H' B$ f

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& ?. M0 Y9 T7 m4 I* J加入高汤或水  o2 n( T! j" K& t! g! c/ Q2 r

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房千晴妈妈

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烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精
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( C3 ~; M8 W/ J. ~然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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营养提示：1 c- u' x; I. Y8 o- t" f3 J# T
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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温馨提示：$ L, {: v% r) z: x6 x
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
; D) `2 M* p3 `太能干的妈妈。

$ o# f9 K; H1 ~+ K* @) b$ k我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30 / P* f  a: k7 d! {% N4 ~( v% Z
好吃好吃.....

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这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 : E' B" q' u; [. Z" @& D2 \/ F
我来看看也

+ s. l' n6 r. ^+ h来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
* t6 z( L1 {/ O1 X' r泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

  s! z0 ^' ~( c! A& M& E& q泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
' i8 k0 h- h. O+ n% u- _% l这个碗好大呀，比千晴妹都还大

1 x. U4 L, f8 [% V嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
. I' c) _% ]' N) M& R: L% X$ {0 m快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 4 o: x) a1 g4 d( B3 Y
这个麻辣味儿，爽

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够麻够辣哟~