房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝$ g: o; @$ [* G  |' S6 {8 Y: B
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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽1 A% P4 s2 M1 @

2 C& T. m1 i* K+ n. f4 k# f: ]先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会4 v& S. b8 U' M3 j1 h& }+ N

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房千晴妈妈

) K4 Y6 S% J  Q) u, A0 h然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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* y8 N1 c; l! w5 I$ g加入高汤或水
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房千晴妈妈

& p. q  p5 Q9 Y4 z: t6 X烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精
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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了1 ~2 V' b; {( H; ]8 ~, K

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营养提示：: ~8 t6 t2 [9 b7 A: z
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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1 A* H& s, u& t; x# P温馨提示：
0 d+ m, x) u7 V" H    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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0 m* V; M5 A- S* x, J! r; R( J. d7 E) D! [! x4 B8 {

congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 2 d1 V& O( J4 W' ^( X
太能干的妈妈。

* X0 b! m0 C& y: Y# o4 R1 H, M1 |' G
我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
$ z, K) U& g7 q  n好吃好吃.....

) [. S3 z( L0 K3 p  a0 ]
这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
' N) v+ B$ Q. u# Q, ], d我来看看也

$ Q2 @# T' k3 Q& I0 ?" P来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
7 `3 G/ ^+ D3 c' D8 ~* l7 H0 \6 h$ \泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 9 ]% S) _- y, L
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

1 o5 [) X9 R" ?$ h7 E2 s嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33 ) ]# c6 H* u- s" {3 k. n
快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

. g, }6 H, F( r! M7 j孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 # S! N4 X4 b0 b
这个麻辣味儿，爽

/ G) E( W- N" G4 D$ Z够麻够辣哟~