我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money: \# p& I1 R( c% F5 k. _0 B# H
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）" S; x# c# ]% @0 q. e0 o$ i

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
( q) r) D" P# G4 m0 h/ }一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
: M7 a( `! k9 @3 ^) r8 L- y鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。* P; w& z% t7 Q4 _* u. }! p

我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了& X: u/ S& @7 Z" d
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿  P& \& w+ R1 _4 S: x9 O$ q

我的可12

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0 W8 x( y+ ~# _+ G8 M1 c* \图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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6 A7 k/ o  I9 {! t# A& c5 B0 [最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～. J3 K; Y$ D$ ~1 O! V+ ^* R

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 + a+ `- ?9 ^8 k
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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# K' q" B, T) W4 Y美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

* I( K$ W# I  S% n! h  {要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
7 V5 s' d" s# I- l" j( e! T咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

- J' C& G' _. L  M
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿( p2 l1 \! g0 O1 Z0 e7 }; {
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
1 P% j/ s& T# E# w0 P) w; j: v% h" X$ F! B: W

# b& V3 f2 g) j" M5 k美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味