我的可12

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, [% J8 T. b9 f. u好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
9 h. ~& z2 }* ]2 t. t, H0 \0 A7 m原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）* m/ ^1 z# d0 Q# }

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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3 s* t; o" A% L2 f  l$ F: j; [( A

0 r7 A: m+ L9 Q" O# g7 M洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
) }5 y4 ^8 y& O  j一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
) ?$ q0 ^8 @2 t/ A" |3 L0 Z鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了; ?4 F$ @$ ]% D9 p2 p

* j9 p5 N1 N7 w: M" h/ l/ e7 W这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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3 j4 p8 n) w% |. Z& K6 B6 s% F. m然后就是放锅里蒸: }  O$ m1 _3 q$ ]

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  s. W2 y. }& r* K% c& B# R鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。) q; S" F* r" `0 {: l8 A) N

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" X3 [7 H7 m. z) U- F8 e- I+ r# J撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 - a/ S% Z6 B+ E, @
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

" s2 J3 P* W1 ^6 z: @* `" M
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:335 ^0 i4 v& d( R0 W8 H
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$ K8 D! S' j! H3 ]0 O9 C" B! A: m: k/ x美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

  c" I+ ~4 B4 o4 j) r要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
$ ~" j. Z% [5 Q6 J7 |  c咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

5 y0 R8 i) z  d) P# V. O% ~0 x谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿/ `1 Y1 q" E2 V1 [+ \
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33  ~, }& W0 a5 h- {

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( @) K1 k! n6 {5 x/ I; W美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

! O/ R8 {# X  b3 f6 I( W7 W去年的食堂菜，只有这个是美味