我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money' ]4 O* h5 ?! X$ `# H0 f
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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$ }6 T6 \5 {0 f1 A佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐* D9 v+ L2 R% D/ r0 D* a, G! @

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
( N& _% [7 z+ n1 ~0 i9 v% a一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次4 |/ s. E6 u+ d0 J8 n2 \; r( k. G
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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$ a+ s/ ^" o# N9 P2 ]3 n& f对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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; s! w9 I. N. [6 V7 {1 S铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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' Z3 C% j6 c$ s! v& u% |8 N% C* @& r图片顺序整反了，应该先放这张# ]8 f; w1 w+ m: _

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然后就是放锅里蒸
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, E9 j& o- A6 ]鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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; @# V+ j: a8 p; N" ]  |撒上蒜茸＋小葱粒
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  r2 Q4 w) v3 V+ `3 |. c最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
3 `/ D7 e4 k7 j好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

$ Q" v7 F3 j( k0 `美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
: @3 l3 W; H0 s
) t7 C6 Q: _- E$ u0 W2 O. R: G( k
: H. W  a# ]6 L6 R' w美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

- s8 l8 y$ L# T9 F: ]要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
% _( L- `* Y1 ^! v咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

5 v% J) ?7 @4 |  J4 K9 P谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿; k3 d/ @7 _% Z7 U) O
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33- a( ~, V7 Y8 F5 f8 }  l; ~
) @+ h$ ], ^9 n% G

6 p3 A+ b, Q& K+ g4 O美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

, O4 x. J! l, ~3 X# \$ ]9 m去年的食堂菜，只有这个是美味