我的可12

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/ i' P5 ~: X/ E  e+ w好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
$ b& p5 I! @& I2 |  C$ T% D原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）2 y7 \) g: d  A7 O) F3 ]

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐! z; |  s  m, \- U4 a

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿% N1 {' R  S+ N8 H
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次- P' g2 M& y: t' `
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉$ F0 i) |8 H2 {- I1 q) `! ~
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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; W) j' n5 I7 {- J+ r铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了! g: N4 W9 ^1 f: s1 ?3 I

9 L$ ~* g1 G: p这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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图片顺序整反了，应该先放这张
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7 Z+ @1 p+ J8 k: |然后就是放锅里蒸% j" v; G" U6 Q

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9 J) o; }! Z( @" Q+ H# E  k- K' l& n鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。$ r1 Q7 ]* g3 }- ?$ D8 k, F7 [  _! H

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撒上蒜茸＋小葱粒) ~' F! y% a; r

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
0 c4 `0 q0 u8 |好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

0 |# m+ t4 j+ N8 W3 |( |+ O
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33* D. e( a: b% A6 o# M' y* ^! @

( a! K  V. [  @- d
; l& M" C/ u6 f) S8 s美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

9 y; l) p" N1 S* H3 y* J要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36, O0 D+ Z/ x3 G' W
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

8 u% m! w9 Z2 `* `谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿' W: d& V# u6 G& O" |
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
+ T4 t+ d* I5 r% a) K$ @
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

3 e4 Y! K6 F% _/ S去年的食堂菜，只有这个是美味