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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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' t8 G* @# h3 X5 r. L- W$ {$ s, E成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果: R3 R. S6 i; b0 h

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首先介绍材料1 d& ^8 F3 B, x8 E" \' m

( C# F! x& m/ P) A, l  N蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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4 @; [" P, ]4 v' q; o6 J各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的
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牛奶100克、温水40克" U% G; y" o3 |7 j) d% @
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/ j' ~! [4 `5 c1 d. T+ L0 H准备的差不多就这些了# ?  t, J; S7 ]' O  J

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, g$ R$ {" P- y( G4 q: S下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开  g; A# ~4 D' y7 ~
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草莓从中间切开备用
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- P0 Z1 I& j: z) B+ ?5 m各种水果罐头类的绞成丁* R, @2 `/ j( t6 V
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绞成丁备用' l: W( s+ I0 \+ L/ ~" M
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀. A- z, Y9 z1 L6 X' ?, j; U& e

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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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加入适量的糖打发2 s* v4 T# s$ i1 `) Y, L
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！: W$ c6 x  \' C
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慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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2 T' d1 {- I! J' g然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓; s* r' l" F) G! [& q# o4 t; p- Z
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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了4 b# G) `  ?% M

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！# N5 i# }3 S5 |6 x' o
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，  x% F! `; B$ B# d/ p! |
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
( s1 V* _1 ?3 k2 b2 {，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
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切开蛋糕看内容，多丰富呢
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 - n) h# H& ^/ E0 y# l) ?
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

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挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个