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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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首先介绍材料" J& `* Y8 n! c- k1 |9 q
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的0 V  q# Q% f8 h* e8 R
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牛奶100克、温水40克
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准备的差不多就这些了
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! W' r2 V, I/ T7 u% I下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用
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. l- R, m9 Q* f4 X1 m9 p各种水果罐头类的绞成丁
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! `, u1 i. p$ \* z# v7 J绞成丁备用' ~; h6 C$ e$ Q* d: P( |; V
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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/ v" P  @! B" E( q8 x找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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% G: Z  `( B! a1 `加入适量的糖打发1 |& A& F9 j9 o- Z  I; O
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的" D! M$ Y6 `/ i5 h7 [
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！+ w/ `) f" A" r" V8 i3 T
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慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了0 Z, z: Q7 J( J/ Y* J0 [7 [( }

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，. I+ T" v6 s' [! ]5 e2 \0 H
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
  u: a. M. r" i. |* G，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果3 T! D5 w2 \* F2 v/ x

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切开蛋糕看内容，多丰富呢- }7 d' Q$ Z5 X3 }- a' o6 {

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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
. A' M7 T+ {" E  K" x* {0 n$ f+ a做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

) d+ |. I. Z! @& C% z) A挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个