金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……
% `+ z3 c, p1 W) i1 b" `; u% V( U. x6 y+ V# M; d
一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！
9 U3 G5 j& w# N4 |) u2 H2 O- H+ y0 v  ]# f
: f* Y% Z! S& Z1 I2 }
9 B; G: d" a( |' F+ ]1 _% ^
首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。
4 B/ X$ m. H# d' V* U( P* B

' v( t4 `) |8 ~, p) [& P$ l0 x( c& N, M* s7 ?( l
- R/ [" L) n0 P! y' ^

) c3 j7 o% _# Q: W) U+ b牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
% b5 ?% u2 O0 f) ]) @

2 N2 Q. g3 O5 s+ N
2 P: r' [' h. D3 E4 u* F- H% ?, A" ]0 l; {8 R, s
& \  _* ~( \6 ~
把黄芪和枸杞子清洗干净。% b; c, L* r4 D% k9 P& M

  O% N# A# |: X1 ?% m2 h# K0 F9 E8 T2 C/ k) V; M7 _

- h5 Z5 ~. t; T, J) [5 l/ m+ r5 u# ~  S- f
$ G+ f6 X4 V' t. |4 }% z* @8 @
把浸泡好的牛肉切成小块。6 @$ c2 Y1 b# I" m$ z1 _

) F/ x' w6 E: z8 D5 ~

9 z) n8 W! n7 ^- R) |
9 S6 O2 c9 r; r' Y* C1 ^; Q0 N" ~- d7 F( S
切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
! T8 ?, h" Z; Q( c' W

; v1 y, u) }- z9 x5 O
  d! M+ {4 c1 @1 Q. s

2 ~' i' d: G1 O+ h. h2 x# p* Z4 `5 {& O, X
及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。, L! S8 n3 C7 c

! r$ I0 b2 y6 [( _# |

& @- o: p' Y8 \0 |
7 U) ]/ ~! C) K' k- i7 c- v. B5 A
9 }7 P3 K6 ]: B5 x( c- Y# \
7 f4 @4 g& S5 d适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。
; I1 P" u. x4 Q3 w8 F  k

5 @$ o8 @. j) R/ [$ \! U) {8 ~$ K
. R5 I1 @$ Z+ I/ i3 E8 y3 w0 \" J& c% q# p# e8 d0 s* r
0 ]+ R+ |8 \+ F) n1 s+ V2 q) \2 I
" V3 e4 C+ D5 N) r9 q0 V
把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
1 {* c1 W1 h( o* ~

- \/ G% o* A8 u+ U2 e5 n: A$ U: k5 I. A! @4 w. N! E# M& x
, }: X+ J% R7 `# j$ ~/ g) y9 P

% p5 F. S$ W1 `6 Z! K/ y$ D2 s# E3 U& i( ~1 \0 s
把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。: X% q% p* ^. M! \' @; }" W

% z& Y; [1 @# M2 ~" D$ g% f

0 N5 ?9 J+ ^) ?( v, a5 f2 [9 C. S5 I+ \' }( W- y+ n

# @: y$ Z7 S; B& B" I& N选择煲汤模式，时间设定2小时。
1 v" @2 ~. T3 T# E9 ]6 ]

1 \5 G2 |2 \* F5 D% N* e, g

6 M( f) N7 v" O
! A3 @. `( B& K: [1 ^6 U% P! [. E6 c# p  T4 D% X- Y
2 e  _3 K8 f3 k& `1 P% |
时间快到时，加入葱丝继续炖。
4 @; D' u% E6 h+ w4 }7 ?

' ~# U1 u$ y1 M; K

( K2 m9 n" m: a. D: ]/ b- r" n2 F6 h( {+ o( A

3 l& u2 V# a3 A1 Z! [时间到，加入一点点食盐就完成啦！
8 B- F. i  n  b* @6 O

( a6 @3 U5 z* J. ^! D. g+ ]1 A. x$ |' Y4 {$ T1 P- C! S
& l8 ^% o2 Y  T, U8 z4 k

3 G& s& J6 o* L2 C3 x) k: V% V喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！
- H! t( m, x) H$ `+ C8 L; g+ j8 e$ O

) z( \: }" z7 v* _# ?! Z8 Q" `. K+ B. r; n; f: `, }

4 O, [% s! @- S6 `7 Y# u; d  j* _- L( R- K/ Y( H
  F1 C0 P- d$ r- m

金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。
6 O9 R% e0 A6 Z+ ^. U( g, M6 x
. i  ~3 k: Q* f% y- J. _* E, U黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。8 Q' h& Q  m0 E7 F
7 C- r* G9 N7 o* @, {8 d2 B  m
今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！