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        上周妈网小编紫霞仙子发了我和丁丁的《爸爸下厨记》，得到了大家的热烈回应。丁丁和爸爸在这个活动中很享受，也很乐意的与大家一起分享这个份快乐和温馨。（帖子链接http://www.cqmama.net/thread-847842-1-1.html）这里感谢两位摄影师小熊和小王的辛苦跟踪拍摄，得益于两位精湛的技术才能把照片和视频制作的那么富有喜感。谢谢紫霞仙子精心准备的这个活动。/ J2 e6 r$ [7 L* n) M) T
        很多美妈在问做鱼丸的时候鱼刺怎么办？有没有更详细的流程给大家介绍一下？丁丁爸整理了过去的一些图片，和这次活动图片配上文字说明给大家分享一下鱼丸的做法。希望能够帮到您。
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# u% C6 _& Y- V4 AP.S.丁丁爸的乱劈菜贴链接：http://www.cqmama.net/home.php?mod=space&do=thread&view=me1 O" {4 Z# Q" D& t( m7 u
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% T' F% ~; ^3 ]5 j" H花鲢

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草鱼
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  \7 Q& m  T) Y* I原料：花鲢或者草鱼3斤以上一条，这3条鱼里中间的是鲤鱼，不适合用来做鱼丸。
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1、把鱼清洗干净，去鱼鳞内脏，分成两半

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2、去掉鱼头，去掉脊梁骨，这时只剩下带鱼皮和鱼排的部分，把菜刀斜着把鱼排连着所有的大刺都片下来
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3、这时候剩下的是带皮的里脊肉了，这时很多人会问，鱼刺怎么办？其实草鱼和花鲢鱼的刺很整齐，大小刺分明，里脊肉里的刺很细微剁碎了以后吃起来没有刺感，不用担心刺的问题。需要注意的是，片鱼排的时候，要把鱼排上大的刺片干净，不要留在里脊肉里就可以了。8 [9 O3 {) F1 A! @9 @) s* D

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然后把菜刀平着菜板把鱼皮片下来1 Y+ x  ?: u) W/ H& N( q! G

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怎么样？看起来是不是很有食欲？" Q5 A, K2 E* H  P4 K! N- d3 o
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花鲢$ \8 E, c. b" i! Z5 ^% q. i& W5 I

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watasiwa

4、把鱼肉切成片或者小颗粒，开始剁！单刀，双刀，搅拌机，随便你。各有各的好。
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欢喜红孩儿

看得欢喜想吃生鱼片了

watasiwa

可以加一小块姜，切片，拍碎，切碎，和鱼一起剁去腥味。剁好后，根据口感喜好，可加入少量淀粉2到3勺，但是淀粉一定要细腻。盐巴，料酒。然后用筷子一直搅拌，打转，要想口感好，功夫少不了。
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4、焯水，左手抹上一点油，抓起打好的肉泥，把肉泥从虎口中挤出丸子形状，右手用小勺子舀入冷水或者温水锅中，然后开火把鱼丸煮到浮起，捞起备用。有点人说他做的鱼丸很腥，估计是少了这个步骤。$ E0 K  L2 _7 T) C  i. _

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watasiwa

这时候是不是已经口水滴答了呢，心里在想着无数种鱼丸的吃法。鱼丸汤，炸鱼丸，卤鱼丸，煎鱼丸，火锅鱼丸，咖喱鱼丸，菠菜鱼丸，紫菜鱼丸等，发挥你的想象力，鱼丸无所不能，哈哈，麦兜说还有鱼环和粗面。这里发几个我做过的鱼丸，2 [1 r( J9 N3 e9 P
紫菜鱼丸汤，配了几片白菜，胡萝卜，还有葱花，味道真心不错
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这次活动的番茄鱼丸
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watasiwa

炸鱼丸

watasiwa

青椒鱼丸+ u1 f+ V1 I( O2 m% ?0 d* K$ s) O

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watasiwa

watasiwa

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0 B- U$ v+ Z* R3 N8 T" {, W' l帖子发到这里，肚子也饿了，我也想吃鱼丸了，忍了吧。赶紧完成帖子睡觉去。2 A) I, l1 m' M$ }+ e" V
    鱼丸做好了，剩下的鱼头尾巴，鱼排，脊梁骨还有鱼皮怎么办？酸菜鱼，麻辣鱼整起噻。
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watasiwa

看得欢喜想吃生鱼片了

呵呵，你赶上直播了。

我的可12

回复 watasiwa 的帖子& n( x5 C! f+ s0 z$ c
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我错过直播了，正准备给么儿做鱼丸，上次看到你们的爸爸下厨记，就是不知道鱼刺怎么去，丁丁爸还专门开个了帖子，感谢一下

watasiwa

回复 watasiwa 的帖子, s! ]: W- A/ Y& i# k
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我错过直播了，正准备给么儿做鱼丸，上次看到你们的爸爸下厨记，就是不知道鱼刺怎么 ...

不客气，去试试吧。

大宝wsz

原料：花鲢或者草鱼3斤以上一条，这3条鱼里中间的是鲤鱼，不适合用来做鱼丸。) T% G4 _+ T1 ]1 a, u, s' P+ q
1、把鱼清洗干净，去鱼鳞内脏 ...

自从看了爸爸下厨记后，我就成了丁丁爸的粉丝，吃就是我一生最大的爱好。鲤鱼是不是金鱼呀，没有吃过

pswzl

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青椒和鱼丸搭配，还是第一次见，丁丁爸好有创意哟

watasiwa

自从看了爸爸下厨记后，我就成了丁丁爸的粉丝，吃就是我一生最大的爱好。鲤鱼是不是金鱼呀，没有吃过 ...

啊，我都有粉丝啦，鼓掌，呵呵。鲤鱼跃龙门的鲤鱼，哈哈，美妈可以问下度娘。