watasiwa

回复 watasiwa 的帖子6 j5 A0 t9 b: o  s% I

6 r+ b6 U- L: P# Z5 o青椒和鱼丸搭配，还是第一次见，丁丁爸好有创意哟

呵呵，做菜要有乱劈柴的精神，组合搭配就是创新。这个图片是3年前的了。

我爱我的famliy

原料：花鲢或者草鱼3斤以上一条，这3条鱼里中间的是鲤鱼，不适合用来做鱼丸。8 E) l, T+ e, f) l
1、把鱼清洗干净，去鱼鳞内脏 ...

你是自己在家剖鱼的？？我都是在买鱼的时候喊他们弄好了再拿回来，方便些，不得不是你的技术好强大

我爱我的famliy

4、把鱼肉切成片或者小颗粒，开始剁！单刀，双刀，搅拌机，随便你。各有各的好。
3 w) m8 I9 F  n  I8 G2 t; ?
$ z4 j  }1 w/ y* R ...

剁鱼的刀法娴熟起的耶，一般要剁好久呀，我拿刀一哈儿就手软了

大大的爱

原料：花鲢或者草鱼3斤以上一条，这3条鱼里中间的是鲤鱼，不适合用来做鱼丸。
7 O/ l) X$ @& R" T" T) W, Q4 g1、把鱼清洗干净，去鱼鳞内脏 ...

喜欢吃鲫鱼，吃了还不容易长肉，宝宝和妈妈可以多吃

大大的爱

炸鱼丸

炸鱼丸我怕容易炸糊，要炸多久时间呀，有没得啥子技巧传授

王小晶的妈妈

watasiwa 发表于 2013-11-25 23:38
/ ~, @2 n4 S" X9 ]4 c1 l/ v原料：花鲢或者草鱼3斤以上一条，这3条鱼里中间的是鲤鱼，不适合用来做鱼丸。
( [! E% `* \( @$ Z* C' [$ Y1 t1、把鱼清洗干净，去鱼鳞内脏 ...

) E$ Q, F" i  ], a: y鲤鱼为什么不能用来作鱼丸呢，家里面买得多的就是草鱼和花鲢了

王小晶的妈妈

watasiwa 发表于 2013-11-26 00:06
8 t0 C! {/ Y3 C* f0 ~6 \可以加一小块姜，切片，拍碎，切碎，和鱼一起剁去腥味。剁好后，根据口感喜好，可加入少量淀粉2到3勺，但是 ...

+ F* z* A& B$ d% r怎么可以剁得这么细

watasiwa

鲤鱼为什么不能用来作鱼丸呢，家里面买得多的就是草鱼和花鲢了

鲤鱼的刺虽然整齐，但是肉不够厚，不好处理。草鱼和花鲢比较适合。

watasiwa

怎么可以剁得这么细

只要功夫深铁杵磨成针，呵呵。

watasiwa

你是自己在家剖鱼的？？我都是在买鱼的时候喊他们弄好了再拿回来，方便些，不得不是你的技术好强大 ...

是的

watasiwa

剁鱼的刀法娴熟起的耶，一般要剁好久呀，我拿刀一哈儿就手软了

十分钟应该有吧，没计时过。

仔仔迷

4、把鱼肉切成片或者小颗粒，开始剁！单刀，双刀，搅拌机，随便你。各有各的好。5 i8 u; h: Z' M" A1 x2 L9 X9 Q

/ d0 O/ M2 w# U) W$ O! |3 w ...

就是用刀把鱼刺剁烂的呀，耗费力气，时间需要好久

仔仔迷

可以加一小块姜，切片，拍碎，切碎，和鱼一起剁去腥味。剁好后，根据口感喜好，可加入少量淀粉2到3勺，但是 ...

鱼肉剁得好细，你是爸爸么，好厉害

下一站.幸福

好强大 哪天试一下

仔仔迷

4、焯水，左手抹上一点油，抓起打好的肉泥，把肉泥从虎口中挤出丸子形状，右手用小勺子舀入冷水或者温水锅 ...

鱼丸白白的好着都想吃

ahalake

4、把鱼肉切成片或者小颗粒，开始剁！单刀，双刀，搅拌机，随便你。各有各的好。
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...

我家的搅拌机又有用处啦~~~

ahalake

可以加一小块姜，切片，拍碎，切碎，和鱼一起剁去腥味。剁好后，根据口感喜好，可加入少量淀粉2到3勺，但是 ...

有一种美感！

ahalake

这时候是不是已经口水滴答了呢，心里在想着无数种鱼丸的吃法。鱼丸汤，炸鱼丸，卤鱼丸，煎鱼丸，火锅鱼丸， ...

无所不能的鱼丸——我记住了！

ahalake

这次活动的番茄鱼丸

明显饿了。。。

水解不解释

3、这时候剩下的是带皮的里脊肉了，这时很多人会问，鱼刺怎么办？其实草鱼和花鲢鱼的刺很整齐，大小刺分明 ...

鱼都是你自己片的？？有点厉害