本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-11-29 14:31 编辑 8 H) z7 W) a; h/ @/ f2 f
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本期红人简介
* F0 _0 t2 {7 o _ S4 W5 h8 c0 i 80后，普通银，儿子周一一，09年1月1号出生，每年元旦，全国人民庆祝他的生日而全国休假。我是标准的三不人群：不化妆不时尚不戴首饰。喜欢做菜，最喜欢的就是做菜给亲朋好友吃！获得了相当的成就感和满足感啊!目前生活较安定满足，有个普通而幸福的小家。希望通过自己对美食的爱好，带给儿子健康的食物。
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' o* \; J) Y/ L. Z( p* y* b8 N9 J8 \小编访谈----花猫的烘焙世界
B0 a' i" m5 j0 Q8 i) i 小编：怎么喜欢上烘焙的呢？ 花猫：烘焙一直都想做，原来也是觉得黑多工具，黑多材料，黑多步骤，好复杂哟，但是现在小朋友吃的甜食，饼干，哪样没得添加剂，所以为了儿子，开始烘焙。 ' W( s% u* W) h$ \0 Z
小编：第一次做烘焙做的是什么？ 花猫：第一次啊，做的手指饼干，很简单很成功率高的一种，提拉米苏的基本功，不过觉得提拉米苏太高糖高热量了，小孩子不适合吃。
- D: r# D- a4 n( C( Q+ h 小编：你一周会花多少时间在烘焙上面呢？ 花猫：现在一周会做2--3次，看一一睡的时间，看心情而定。想做才动手，累了就休息" R0 D4 X- d+ l
时间多就多做点。 7 G8 ^1 l; X' r" J4 m5 F) x
小编：一般给小孩做的烘焙做什么呢？ 花猫：做曲奇饼干最多，还有就是纸杯蛋糕和戚风蛋糕。另外看到方子里可爱的饼干，只要材料可以买齐全，都想动手做一做。烘焙就像有瘾，一头扎进去了就不想出来了。其实我自己吃的很少，大部分都是家人和朋友，周一一的小伙伴吃的多。我享受做的过程。
% M$ K* A5 F% f: V, V0 n5 {; a a 小编：平时做烘焙是自己自学的还是每次都有什么参照物呢？ 花猫：当然要有参照物，我还没修炼到自己配方的境界，话说有个美女玩三年了就达到那个境界的哈。那几天经常做的，可以不看方子了。但隔段时间做，还是要看材料的量度。熟能生巧。
9 @3 @, @8 w& u6 U9 ^5 B1 \7 I 小编：有过失败的经历吗？自己觉得最成功的一次烘焙是做的什么？ 花猫：有哦！失败的多！手指饼干一成功了，就不知天高地厚的做全蛋打发的海绵蛋糕，结果完全成了蛋饼，虽然还是好吃，不过绝对的是失败，后来晓得原来是基本的翻版手法都没学会！烘焙的失败品，只是卖相和口感不一样，不过还是能吃，哈哈。有的居然还很好吃，比如那个失败的海绵蛋饼，循规蹈矩后的意外惊喜，也是烘焙的一大乐趣啊。自己觉得最成功的是老公生日那个生日蛋糕，灰常华丽丽的那个。就是这个哟~ http://www.cqmama.net/thread-630719-1-1.html 1 v# [* [8 ], g, C6 U/ W* F
小编：你觉得一次成功的烘焙最重要的是啥子？ 花猫：热情和耐心。其实一一最喜欢吃的是面包，从小就是，我还在努力学习中。 ( I' K7 o# O) V
新手如何变烘焙达人 0 K& o# c" Q2 _; G5 x
小编：你觉得烘焙新手必须的烘焙工具有哪些？烘焙新手第一次做烘焙做什么会比较容易成功？ 花猫：烤箱，电动打蛋器，刮刀，量杯、面粉筛，这五样就够了。第一次做手指饼干和纸杯麦芬蛋糕，简单好做，能满足成就感，提高信心。
$ M' D- Y8 j! g: w9 k1 p6 d 小编：看到很多帖子都在问关于烤箱的，你对烤箱的选择有什么建议吗？比如大小的选取 花猫：我不是黑懂哈，但很多做烘焙都推荐长帝的，25B是很经典的一款新手家用烤箱，入门级的，30升的容量。300左右，性价比很高。不要选17升以下容量的，那个只能烤烤火腿，烤蛋糕就不行了。不用选太多，就守到长帝25B就行了。长帝这个，一样可以发酵，旋转烤整鸡。 ( |; A( c6 k5 _' {$ N6 d' j( H4 y
小编：最后给喜欢烘焙和想学烘焙的说点什么吧？ 花猫：勇敢的垮出烘焙的第一步，你会发现一个全新的世界！其乐无穷！当然，你要够勤快够有时间够有闲情够有耐心。站起做，一做就是个把小时，你全身心都专注在里面，很享受 做完了才发现，脚都站痛了。尤其是我做2个小时以上的，我都想，减肥减肥减肥！ 3 l# h1 J+ J9 _- e9 T0 }
好啦，小编就采访到这里拉，其实花猫还有黑多烘焙的小技巧哟~剩下的时间大家有什么问题的赶紧问花猫哟~关于烘焙的、关于做菜心得的，当然你也可以稍微八卦一下， 赶紧跟帖和花猫互动吧~ 喜欢花猫的，也给她扎起哟~
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发表于 2011-11-29 09:12
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支持花猫猫。。。两点准时来哟
昨晚逼上梁山临时做了个重奶酪蛋糕，好失败哦，做完才想起，忘记加糖了。。。。。6 P! `6 |. x' d; a" Q
先顶起
先看看，花猫做的那些卖相都好好哟
