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  N; E. E" o# D# p; }锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起
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PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来! F' R9 h0 }% ^3 P( W# [3 a

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒( [( d9 q3 X- B% L: t" E

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煮好了就拿漏瓢咬出来
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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰0 g& H3 I( }/ \

0 ^) z2 d; {% D% b在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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7 T; [$ W9 R: o) W着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行+ H  K' ~. r5 e: G0 X, J) A% o! K

$ p% k4 ^' t$ m! i/ H5 `先放菜油  f4 N- F) y  U% a% V6 _

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱* Y2 M+ j: f7 x' U' h6 _

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) P6 g, Z- C, S! |& t3 e; D放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，5 y+ T* [+ U8 ^# x5 K
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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# S" [5 M% |' s4 U星期4发兑锅的过程+ D( M" N+ B2 u9 ~4 q+ ^
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看