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. X; L* t6 r* _  x锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起5 R8 V5 K; W* I3 h2 Y( U! ^6 w1 l

# {5 U: f% v' G9 `- pPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱9 n/ v4 i/ D& t/ C/ B, E7 M5 j

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来3 e4 p. r7 o. @& y' @0 z; a9 B7 b

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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7 E% W; e& O- o% Y在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟& o6 E3 }3 y/ p. A, _& V
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+ n% m  J5 n0 m9 M% [0 B着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老; o* m& r; P: D  G* u

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行" v- z, h5 V8 |' b1 l

4 n6 z% n& Q4 P2 h1 e先放菜油( D& A0 j- m8 L; M- B/ {' u

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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/ x6 Z: a& P9 \% `豆瓣放了就放香辣酱
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/ q& H5 ?- T' r放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些/ c" U% [# O) Y) ^8 {

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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) _1 c( t: O' h" \- {发了嫩个多居然没的人回得，
$ S) z2 i- {( ^0 w. f9 Y大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看