maymaggie

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3 s* _- Y9 R! G参照君之的方子做的
: q1 Y$ f3 a) ?7 w2 Y材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克$ N4 H( G# }* Q- ]4 Z. X& r
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水; }5 R1 a) J5 _6 g( y
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
, C) U- z. v5 _1 V3 w③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散& _* o/ b! N' X, z. ~, X
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4 I  q( l6 l/ v# @9 }# l  ?" x⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。3 `& Q7 \* r. B  p; {; X2 G
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。4 B1 d/ D; r, f; H

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戚风确实是气疯哈/ A4 W2 ~4 \) {# p
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 ) [, r% p  W. y/ X4 \+ X& b% H
参照君之的方子做的
* D& }3 B, Y# M1 R/ p/ b材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
! P& Z0 P( s$ u3 P①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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