maymaggie

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  d+ U; w' _. J& i( Y参照君之的方子做的% _9 D  Q  |  X1 @3 o
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克7 I, L0 H' n: K" F
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水! m# k+ N2 m3 O" h
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
6 A. [3 v6 \, o3 x③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散$ Z, |) O; x5 z4 w* X- `( O
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。( E4 \7 l7 l7 }( E  s1 o
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
2 f6 |8 p4 Y  i; ^% j⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。8 j1 Y" x6 }# R  x. J4 K8 J! s- ^
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戚风确实是气疯哈
/ G/ ~; A  V* j5 t我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了5 p+ s5 ?3 r; ?& p

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 : q5 @8 ~; a! ?& s& S
参照君之的方子做的6 ~. {$ ]0 E" X  c) f" j
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
) I2 O$ O* m% i' z2 Q1 X①准备材料，面粉过筛， ...

* f7 ^4 ^1 S% c) a相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。1 ?( h' L: U; ]4 }2 \/ {" ]( e' ?$ ?