优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子* _) x& S, D# B' d( Y, J9 M3 G, `% |

: T! ~+ w# k! S% X
  h, ]5 H% Q6 S9 `  u/ m- `9 M美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

5 c0 |( W5 {7 ^" N其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子
4 b  J# U! a* p+ P我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

% {- R( t9 o6 E8 f& C不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子
' i! I0 N% ^( q我做卷也经常是裂了，所以很少做

' a3 J+ s# z  `6 {其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子. K0 g8 U1 i6 p3 c0 f
看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

% E4 V* \  M, N- \$ j  f- q2 @7 [

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
! \7 r2 N" \) w. w+ F/ O2 A  n+ \/ T  k) P! X

/ w- |" f6 K; l/ S& K* [求做法？

# g5 |( q' t! h
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子* j% q0 x0 \& O
卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

! E# B1 O3 F0 \) @  Z' b
烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
, {. d& l  ]# {! x0 }+ l还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

9 `% ?1 B0 n3 `) q自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子
# o+ R/ Z: J8 p) k! X好有卖相

* d8 w1 C3 R1 c- B

小犇的美妈

回复 异人 的帖子. _# B( F# z( j8 G
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

- v/ s6 Q# b. \5 d7 }- I, a谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子; |, j$ q4 y! ^- @/ R9 \4 m
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

, f) ^1 b' I' Y, V  b3 u) i
烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05 ) u: C' U% L4 P9 ?5 l) k" f$ D
曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

' H' v8 u  ]( F# L
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子! ?+ c/ [) h8 c. q
0 G7 F/ s  ~# R- m) x/ w( {

7 U) I; G6 s. J2 m; F* y0 m美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

  S# \3 B" n0 K1 q6 w$ }7 ^好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子/ \1 ]1 D! P- p  `8 J
, }% }/ f' A+ r* v
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~