优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子
  E3 V3 J7 Z( O7 ]& T4 Z3 w/ q3 V! h- [. \' K

7 m  f6 A2 C8 C6 G( n美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

* K3 y$ Z: N# u. n$ P
其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子$ x; |0 a3 H, x$ W, A
我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

7 G/ t! ^1 x8 \; E# g- p
不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子+ N1 ~- V2 T; h/ ]/ X  ?
我做卷也经常是裂了，所以很少做

$ ^% ], I, ?1 B' k  A其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子
7 t3 x" N, i5 S看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

1 I6 r- w7 n7 C/ S4 x

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子
7 J/ Y0 }6 ~4 _& i* A/ @/ ~# X0 C" d7 c9 H$ {% U
& x2 |; V0 g, A1 E. o0 _9 U
求做法？

, ]3 |/ e/ A3 y2 G2 ~4 P
下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子
3 y3 _, ?7 b7 C1 ~; A' o卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

1 I* A; U& q6 A; s; Z; {烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子, _7 G, C  T# J" ?
还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

# E. c0 w. X2 n9 W3 Z2 p% |4 ~3 F2 H自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子8 Y# _- M( X/ o  C7 r( k
好有卖相

6 c  c2 Z* M8 c" h5 Z

小犇的美妈

回复 异人 的帖子; t4 @; E, K( L/ b( h
好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

1 V  V+ D# X- t谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子
- y- H5 K, J$ r$ i. [5 k/ L" _我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

- o3 ^1 _1 `) }. E烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
3 N, Y. B4 U8 [, F2 G曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

- y2 y) a0 D1 W" y
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

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! y8 Z. K6 D, B7 |/ m+ J0 D8 _: P
% ^  P$ l6 B1 t' G' z9 C
6 b. T  ]/ ~) p/ C0 G美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

2 Z( R! f$ {' ~% n
好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子0 Z! W/ {4 ?6 @& b7 U& Q' k
+ W3 D3 d4 x7 z5 _6 T: j, @' j
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~