优点嘟嘟品君妹

卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进的方子，三颗蛋加黄油，烤制无问题，都是晾凉或者卷的时候破了相。

优点嘟嘟品君妹

还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想要的图案，然后晾凉后揭下的？

乄芉玙丨千寻

好有卖相

异人

好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

28347969

我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料，操作步骤等。

小犇的美妈

回复 天大的事有我 的帖子
7 m7 L1 t# n, }6 {" L7 k$ s, z- I( H# c! n4 T; |
0 W5 Y% @9 A3 ?0 t# G' D) h+ p. K& \
美妈，可以整个分解不，草莓卷让人心痒痒了

5 n& a/ c, Y: A2 |8 E其实网上各大侠分解已经很多了 我最开始也是照这着她们学的

小犇的美妈

回复 华冠大坪站 的帖子
" J+ Y# z! V. B2 b7 Z4 e' l* N我看着都在流口水了，很美观不过也太诱惑人了。

5 M  I0 ~7 K: F; B: I! O不控制的话 我一天消灭这条卷轻轻松松

小犇的美妈

回复 /ka熊猫儿 的帖子8 O4 L+ e6 O$ {
我做卷也经常是裂了，所以很少做

( p6 ^" q) {( V
其实自己吃卷裂了也没事 完全不影响口感

小犇的美妈

回复 ifangying 的帖子4 l9 v5 U0 {, a: k  ~" W
看到那光光滑滑的面子，就多少晓得点美妈的高超技艺了。。。

# O# u$ c/ V5 e! r; K

小犇的美妈

回复 晓雨点点123 的帖子( x5 t/ Q" E) x. e+ D6 a7 z
! G( j/ w2 z$ B

5 o7 J2 m  Q& t& M求做法？

  `' f0 J3 b! [9 U* Z( l3 o下厨房搜蛋糕卷 很多的

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子8 F' \% l' B/ V* m' j
卷卷晾凉是放在烤架上还是菜板上呢？卷的时候是不是像君之那样用擀面杖作辅助工具呢？我烤卷卷用的是小山进 ...

% a, D! A1 l+ Q  X6 I
烤网晾 用擀面杖辅助

小犇的美妈

回复 优点嘟嘟品君妹 的帖子. w6 X, R8 k; u
还有，你最后成品上放的巧克力是买的还是自己做的？自制的话是不是把巧克力加热后灌进笔里，在油纸上画成想 ...

$ B, ~5 \# B0 W& b9 X) s+ @' p  ?3 y& `
自制的 巧克力币融化之后装裱花袋随便挤的

小犇的美妈

回复 乄芉玙丨千寻 的帖子$ B6 t; c2 g% K: i% ?3 C) A
好有卖相

# _4 J  d8 B" E% O/ O& K; v

小犇的美妈

回复 异人 的帖子
2 Y# V0 a$ S8 R! }; H4 ~- M  ]2 q2 j好漂亮 好想吃哟 呵呵 美妈真能干

, r( R! ]( y2 ]谢谢

小犇的美妈

回复 28347969 的帖子7 y% Y, n7 J" U0 L1 U* \& T7 o
我也好想学，蛋糕店的添加剂太多，个人做的放心些，楼主能不能传授机宜，具体介绍，例如烤箱牌子型号，配料 ...

+ e* H1 q* Q* Q& W( y* O" |( G  h烤箱之前有回复 方子步骤可以在下厨房里搜 很多很多

多多妈咪hl

小犇的美妈 发表于 2014-3-19 17:05
1 X( M' [& f% g% C5 C" l; q曾经一做卷就胆战心惊，干了、裂了、皮掉了……各种问题。后来摸到门道也就不怕了，皮肤光滑的卷卷来来 ...

4 {' {, t7 k  w9 p
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

小犇的美妈

回复 多多妈咪hl 的帖子7 ]/ @8 |  o+ q3 w2 k% @

- x7 r& F) z9 w+ Y3 N3 r) c0 R7 x3 `! o8 J
美妈，我也喜欢烘焙，一起讨论烘焙哟

: i, u- j4 k7 e* ]好哇

璀璨的梦想

回复 小犇的美妈 的帖子
9 e  c' T% I6 i* q. K; g! @3 `7 e0 z. l
秒杀一切蛋糕店成品

tyy1018

做得好，切面也切得很细腻没得面渣渣

兔妮妮妈

学习了~~